蒜蓉辣酱蒸鲍鱼的做法(蒜蓉辣酱蒸鲍鱼)
作者：三沉香
材料：鲜鲍鱼10只，大蒜1头，海鲜酱油或生抽3汤匙，韭菜适量，盐一把，糖少许，辣小米1汤匙。步骤一、鲍鱼用小刷子洗净，用热水焯一下。然后用勺子去掉外壳和内脏，用刀将鲍鱼肉放入清理干净的鲍鱼壳中。蒜头去皮切碎，用水洗一下沥干（这个方法可以防止烧焦）
2、炒锅大火烧热，加入少许油至50%热，将蒜末炒香。
3.加入一小勺盐。
4.加入一勺糖。
5.加入三勺海鲜酱油或生抽炒香即可关火。
6.将炒好的蒜均匀地铺在鲍鱼上。
7.将蒸锅放入蒸锅中，等待六分钟，水沸腾后关火。
8.准备葱花和小米。
9、将葱花、小米撒在鲍鱼上，炒锅烧热后加入适量植物油烧热，淋在鲍鱼上。
小贴士1.蒜末用水洗净，然后炒香。它不会轻易燃烧，也不会产生苦味。2.如果不喜欢吃辣，就不需要加辣小米。如果想让它看起来更漂亮，可以加一些去籽的小干辣椒圈来装饰。3.海鲜酱油可以用蒸鱼酱油或生抽代替。4、鲍鱼不能长时间蒸，蒸久了肉质容易变老。
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