首页 > 餐饮行业 >烧牛排的正确方法(烧牛排的正确方法视频)

烧牛排的正确方法(烧牛排的正确方法视频)

餐饮知识网 2024-06-10 02:44:00 172

用料:

牛排10块，

姜3片，

味极鲜3勺，

料酒2勺，

盐5克，

老抽2勺，

八角3个，

葱1根，

桂皮1块，

白砂糖20克，

蚝油1勺勺，

五香粉2勺，

开水400毫升，

红烧牛排的做法步骤:

步骤1牛排洗净，烧水去血水后空干水份。

步骤2热锅倒油，小火烧开，倒入4勺白砂糖，化开炒糖色。

步骤3加入刚抄过水的牛排，翻面煎炒至每一面都是金黄色。

步骤4水再次烧开，调入料酒，老抽2勺，味极鲜3勺，蚝油2勺。下入八角，花椒，草果，五香粉，盐，调味。

步骤5味道调好之后，将肉和汤放入高压锅，加入大葱和生姜，选择中途加菜模式开启启动。

步骤6我用的是电压力锅。有这个功能。如果你是普通锅，就把水加到没过肉，焖炖20分钟以后，加入土豆和豆笋。

步骤7然后再焖炖20分钟。即可出锅。

怎么用电烤箱做牛排

用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。牛排是放在PAN上煎的,可不是放在烤箱里烤的,放在烤箱里烤就变成BABIQ了.

山葵烤牛排的做法是什么？

原料:澳洲牛腰肉180克、炖好的牛颊肉60克、打匀的鸡蛋1个、面粉50克、面包屑50克、刚出炉的山葵10克、白面包片50克、新鲜的绿豌豆100克、奶油150毫升、芋头片20克、糖20克。

制法:1、将炖好的牛颊肉挤成圆形，裹上少量的面粉、鸡蛋和面包屑。然后放入少量橄榄油中炸，直至面包屑变成金黄色；?????2、将100毫升奶油、白面包和山葵放入小锅中，慢火加热至煮沸状态；?????3、将50毫升奶油和新鲜豌豆放入另一个锅煮沸；?????4、等豌豆煮好后，加入盐和胡椒粉调味；?????5、将芋头放在烤盘上，刷上融化的牛油，再撒上糖；?????6、将烤箱温度调到180度，加热12－15分钟，直至芋头变金褐色；?????7、根据个人喜好，将牛腰肉烤到合适的火候。

该答案来自梅梅菜谱网官方网站

上一篇 : 中式面点师都学些什么内容(中式面点师都学些什么东西)

下一篇 : 土豆烧排骨怎么做好吃简单(土豆烧排骨的家常做法步骤窍门)