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简单好吃的小菜做法(介绍几种小菜的做法这也是一项)

餐饮知识网 2024-06-10 17:20:29 469

南瓜绿豆汤的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱美味粥汤清热去火食谱

工艺：煮

南瓜绿豆汤的制作材料：

主料：老南瓜一斤,绿豆二两

调料：盐,白糖各少许

教您南瓜绿豆汤怎么做，如何做南瓜绿豆汤才好吃

1、绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4、这时可放少许白糖或者盐。

5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

菠菜瘦肉粥的做法详细介绍

菜系及功效：补血食谱老人食谱健脾开胃食谱清热去火食谱贫血食谱

口味：咸鲜味????工艺：煮

菠菜瘦肉粥的制作材料：

主料：粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克

调料：大葱5克,姜3克,盐2克,色拉油10克

教您菠菜瘦肉粥怎么做，如何做菠菜瘦肉粥才好吃

1.菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。

2.猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。

3.粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。

4.将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。

小帖士-健康提示：

菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一，又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

小帖士-食物相克：

粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

凉拌皮蛋的做法详细介绍菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱益智补脑食谱清热去火食谱高血压食谱

口味：本味咸鲜????工艺：拌凉拌皮蛋的制作材料：主料：松花蛋200克

调料：酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克

凉拌皮蛋的特色：软嫩香辣，清凉可口。教您凉拌皮蛋怎么做，如何做凉拌皮蛋才好吃1.皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；

2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。

小帖士-食物相克：

松花蛋：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

油焖西葫芦的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱利尿食谱清热去火食谱

口味：咸鲜味????工艺：焖

油焖西葫芦的制作材料：

主料：西葫芦500克

调料：大葱15克,大蒜15克,花生油40克,盐6克,味精2克,淀粉5克,料酒5克,香油5克

教您油焖西葫芦怎么做，如何做油焖西葫芦才好吃

1.将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；

2.炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；

3.炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟；

4.加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。

油焖西葫芦的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

西葫芦炒鸡蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱利尿食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱清热去火食谱

口味：咸鲜味????工艺：炒西葫芦炒鸡蛋的制作材料：主料：西葫芦200克,鸡蛋150克

调料：盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克

教您西葫芦炒鸡蛋怎么做，如何做西葫芦炒鸡蛋才好吃

1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀；

2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；

3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；

4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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