自己做的豆腐脑为什么有点稀呢(自己做的豆腐脑为什么发酸)
大家好，我是青豆的妈妈，今天给大家分享一下豆花的制作方法；
豆腐脑是一种非常有名的小吃。每个地方的口味都有所不同。有的人喜欢咸豆腐脑，有的人喜欢甜豆腐脑，有的人喜欢酸辣豆腐脑。然而，在外面吃豆腐花一般需要清晨，而现在的年轻人有很多是吃不起的。今天青豆妈妈就教大家在家做豆腐泡。又香又嫩。你一看就知道。喜欢的朋友可以尝试一下！
准备原料：黄豆150克，内脂3克，水1500毫升，温水20毫升，配料适量；
黄豆需要提前浸泡一夜。泡好的黄豆体积会明显变大。然后将它们放入食品加工机中粉碎。倒入泡好的黄豆，加水1500ml，用果蔬键捣碎；
准备一个大盆，上面垫一块纱布，过滤豆浆，用手将豆浆挤出，滤掉多余的豆腐渣。过滤后，可以用滤勺再次过滤；
将过滤好的豆浆倒入锅中，用大火煮沸。沸腾时不要走开，因为它很容易溢出。煮沸后，撇去表面浮沫。还没有完全沸腾，所以需要转中火。再煮5分钟左右。煮好后，搁置稍凉；
容器中加入20ml温水，加入3g内脂，搅拌均匀，倒入大盆中备用；
然后等待豆浆干燥到85-90度左右。如果你有温度计，我们可以用温度计来测量。如果您没有温度计，我们通常让它静置约3分钟。我们将冷却的豆浆倒入碗中。冲进去后不需要搅拌，如果表面有泡沫，可以撇去；
盖上盖子，静置约15分钟。豆腐就成型了。我们用勺子把它舀出来，加入我们最喜欢的配菜。这样，我们就有了一碗超级嫩的豆腐。
豆腐脑的制作方法总结：
1、制作豆腐卜时，不要使用不锈钢餐具或其他工具，这样会影响凝固效果；
2、添加内脂时，豆浆温度应保持在85度左右；
3、调味品可以根据自己的喜好添加；
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