餐饮行业应急财务管理，餐饮行业应急财务管理制度

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业应急财务管理的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮行业应急财务管理的解答，让我们一起看看吧。

餐饮成本控制管理方案？

餐饮店控制成本方法

1、建立原材料采购计划和审批流程。厨师长或厨房部的负责人每天晚上根据本酒楼的经营收支、物资储备情况确定物资采购量，并填制采购单报送采购部门。采购计划由采购部门制订，报送财务部经理并呈报总经理批准后，以书面方式通知供货商。

2、建立严格的采购询价报价体系。财务部设立专门的物价员，定期对日常消耗的原辅料进行广泛的市场价格咨询，坚持货比三家的原则，对物资采购的报价进行分析反馈，发现有差异及时督促纠正。

3、建立严格的采购验货制度。库存管理员对物资采购实际执行过程中的数量、质量、标准与计划以及报价，通过严格的验收制度进行把关。对于不需要的超量进货、质量低劣、规格不符及未经批准采购的物品有权拒收，对于价格和数量与采购单上不一致的及时进行纠正;验货结束后库管员要填制验收凭证，验收合格的货物，按采购部提供单价，活鲜品种入海鲜池，由海鲜池人员二次验货，并做记录。

4、建立严格的报损报丢制度。对于高档海鲜酒楼经常遇到的原材料、烟酒的变质、损坏、丢失应该制订严格的报损报丢制度，并制订合理的报损率，报损由部门主管上报财务库管，按品名、规格、称斤两填写报损单，报损品种需由采购部经理鉴定分析后，签字报损。报损单汇总每天报总经理。

餐饮免单账务处理方法？

餐饮免单的账务处理方法如下：

确认免单：当发生免单行为时，首先需要确认免单的金额，并将其记录在账面上。这一步通常发生在餐饮服务的销售环节。

分录：根据免单的金额，需要进行相应的会计分录。具体来说，需要进行以下两个分录：

借：管理费用 - 交际应酬费（或销售费用 - 营业推广费，具体取决于公司对餐饮成本的核算方式）

贷：主营业务收入 - 餐饮收入

这里的"管理费用 - 交际应酬费"是一个常见的分类，用于记录公司的交际应酬费用，包括免单、赠品等。而"主营业务收入 - 餐饮收入"则是记录餐饮服务的销售收入。

结转成本：同时，还需要结转相应的餐饮成本。这通常发生在餐饮服务的成本环节。具体来说，需要进行以下分录：

借：主营业务成本 - 食品成本

贷：原材料、存货商品等

这里的"主营业务成本 - 食品成本"是用于记录餐饮服务的成本，包括食材、人工、水电等。"原材料、存货商品等"则是记录餐饮服务的原材料和存货商品的成本。

请问餐饮业财务开源节流指的是哪些？如何能做到开源节流？

企业开源节流是永恒的主题，但决不是一句空话，不是一个口号，必须要有具体的措施与节能方案来报证其方案的实施，开源与节流是相辅相成的，做好成本控制自然会增加企业效益：而要做好成本控制，一是要有规范、科学的财务制度，二是要严格按照制度来执行并且措施及方按落实的班组，到个人方能真正的开源节流，节约税收，节约成本。实现利润最大化。。

餐饮管理公司账务处理？

1、烟酒、饮料类的商品：设库存商品－酒水 购买的酒水入库采用出入库的方法控制商品的领料，主管签字。月末根据盘点表做凭证 借 主营业务成本 贷 库存商品

2.厨房用的海鲜、肉、蛋、菜、油、调料等记入原材料-干货调味品，期末盘点库存后，将消耗部分转入主营业务成本。

月末的凭证

借 主营业务成本 贷 原材料

3.购入的餐巾纸、免费茶、拖把、扫帚等物料，设置库存商品－消耗品，规模小的酒店一次性记入营业费用。借 库存商品贷库存现金或借 销售费用贷库存现金

到此，以上就是小编对于餐饮行业应急财务管理的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业应急财务管理的4点解答对大家有用。