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慕斯蛋糕如何做(慕斯蛋糕的制作方法和步骤)

餐饮知识网 2024-04-18 17:52:46 19

如何制作慕斯蛋糕？如何制作慕斯蛋糕？

慕斯蛋糕是一种蛋奶冻风格的甜点，松软香甜，入口即化。慕斯使用的果冻材料是动物胶，所以需要低温保存。非常适合老人和小孩。手巧的妈妈们可以给宝宝做慕斯蛋糕啦！具体步骤：

1、鱼胶片用冷水泡至软；

2.将鱼胶片和牛奶放在水中加热，不断搅拌直至完全融化。冷却并放在一边；

3.淡奶油中加入糖，打发至有纹理，冷藏备用；

4、取一些草莓，放入料理机中打成草莓泥；

5、加入步骤2的鱼胶片和步骤4至步骤3的草莓泥，搅拌均匀，制成慕斯糊；

6.将心形蛋糕切成两块，用可拆卸的心形模具制作慕斯，边放草莓，加入一半慕斯糊，再加入一块心形蛋糕，淋上慕斯糊，然后放入冰箱。2至3小时；

7、将QQ糖加入水中，溶解后放凉；

8、将步骤7的草莓汁倒在冷藏的慕斯上面，形成镜面，然后放回冰箱冷藏1小时；

9.取出模具，摆上水果即可。

儿童蛋糕的制作方法

所有有爱心的妈妈一定都想为自己的宝宝做一个小蛋糕。没有添加任何香料或色素。它安全、放心、美味。事实上，你只需要新鲜的鸡蛋、面粉和少量的糖就可以完成这个任务！

材料：鸡蛋4个，盐少许，糖，牛奶，

1.将蛋清和蛋清分离，打成蛋白液

首先在蛋清液中加入少量的盐。少许盐就够了。这样蛋糕的味道会更好。然后加入一汤匙糖。

用筷子或自动打蛋器将蛋液搅打至蛋清形成硬性发泡。即使翻转碗，蛋清也不会掉落，呈奶油状。如果用筷子的话，一般十五分钟就可以搞定。

2.搅打蛋黄

蛋黄中加入2汤匙糖，然后加入3汤匙面粉。注意不要使用高筋面粉。普通面粉、中筋面粉或低筋面粉都可以。

将6平匙牛奶加入蛋黄碗中。

3.混合蛋清和蛋黄

用勺子舀出一半打散的蛋清放入步骤2的蛋黄中，用勺子将蛋清和蛋黄上下搅拌均匀。一定要上下搅拌，不要打圈，也不要用筷子。用筷子打圈搅拌面粉，会导致面筋上升，所以蛋糕就不会发起来。然后加入另一半蛋清，继续用勺子搅拌均匀。

4.加热

（1）如果家里有烤箱，将烤箱预热到160度，倒数第二层烤，烤20-25分钟左右。

（2）如果家里没有烤箱，也可以用电饭锅。

电饭锅插上电源，按下煮饭按钮，当锅边摸起来有点烫的时候就可以了。这称为预热。锅底倒入少许食用油，防止蛋糕糊从锅底流出来。

将准备好的面糊倒入电饭锅中。用手摇动桌子几次，震出里面的气泡。

按下烹饪按钮。用布堵住电饭锅顶部的出气口，继续煮20分钟。20分钟后，再次按下煮饭按钮，继续煮20分钟。就是这样。

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