肉酱意面怎么做好吃(肉酱意面做法大全家常做法)

??做意大利面分三大步骤：

１．做番茄酱，千万别以为外面买一瓶就可以了，一定要自己做的！

２．做肉縻

３．煮意粉

其中１是做意大利面的基本，而２则可以根据自己口味做不同的．１和２最后是要混合在一起的．可以一次性烧多一点，放在冰箱里面要吃的时候浇到面上就可以了．

橄榄油，牛肉糜，番茄，番茄酱，洋葱，大蒜，磨菇，胡罗卜，意粉，黑胡椒粉，黄油，牛奶，盐，红酒。

??

1。番茄去皮切丁，磨菇切丁，胡萝卜切丁，洋葱切丁，蒜头切丁

2。准备一个大点的锅，里面倒如3tablespoon橄榄油，烧热。倒入准备好的一半的洋葱和大蒜炒5-8分钟。倒入番茄炒一会，接着倒入3tbsp的水，再洒盐和黑胡椒．盖上子烧30分钟。

??

3。上面的算是把第一个步骤番茄酱做好了。我们是在他烧的时候就开始第二步了。在锅里放2tbsp黄油加4tbsp的橄榄油，烧化。加入剩下的一半洋葱，大蒜炒4分钟。加入胡罗卜丁炒炒。再加入磨菇丁也炒炒。一起炒一会，加入牛肉糜，炒到变颜色。倒入2/3cup红酒烧4分钟，再倒1/2cup牛奶。

??倒入步骤1烧的番茄酱，这时候可以尝尝味道，如果觉得番茄味不够浓就倒瓶装的番茄酱。不要盖锅盖煮1小时，差不多看里面不是很湿就可以了．书上的图片是烧得很干的，我们觉得还是稍微有点湿比较好吃。

4。开始第三个步骤，烧开水，放入盐．基本上是每100克意粉加10克盐。

??意粉一定要在盐放好后再方，一开始可能还放不下去，不要紧，一会就软了。烧的时候要经常拿筷子搅拌，不要让它粘在一起．大概烧15分钟左右，不过要看意粉的种类，里面都软了就可以了。烧好后拿出来用冷水激。不粘锅里放入黄油，放进面炒，再加黑胡椒粉，出锅。

??

5。可以根据自己的口味加上cheese粉和tabasco。

做法如下：

1。准备：新鲜肉馅，加葱姜沫和少量黄酒拌匀，土豆、胡萝卜切丁，香菜切碎，意大利面

2。酱做法——油烧热放入肉馅，用铲子划开防止粘在一块，略炒几下，颜色变了就放入土豆和胡萝卜丁，放盐、醋、糖，酱油、番茄酱一大勺加一些水，盖上锅盖煮一会，出锅前试试味道，加上香菜碎就可以关火了

3。

??面的煮法——水煮开放入面，煮10分钟左右，过一下凉开水即可，意大利面比普通面难煮，想节省火的话可以煮之前略泡，再煮7、8分钟关火焖一会，这种面不用担心烂，不然就不叫意面了。

都是最简单的食材和调料，加多加少也看个人口味，很容易的说，适合馋嘴懒人享用。

??当然勤快的还可以加入洋葱、蘑菇之类，发挥你的想象，怎么做都好吃的，哈哈。

??茄汁海鲜意大利面

原料:洋葱。大蒜。红椒。青椒。西红柿。意大利面。蛤蜊。鱿鱼。虾仁。鱼肉番茄酱。紫苏。阿里根努。香叶。盐。胡椒粉。

做法。1先煮面——水煮开放入面，煮10分钟左右，过一下凉开水根据你制做的时间如果时间过长可以加少许的油拌一下防止粘在一起，意大利面比普通面难煮，想节省火的话可以煮之前略泡，再煮7、8分钟关火焖一会，这种面不用担心烂。

??

2做番茄酱先把西红柿用热水烫一下去掉皮。西红柿可以把蒂巴去掉用刀。去皮是为了吃起来方便口感好。不去皮吃酱的时候皮是很难煮烂的。把西红柿切成很细点的丁。不要切的很大不然就不叫酱了。或者用打碎机把西红柿打碎。但不要汤要的是颗粒。

??

把洋葱。大蒜切末。用油炒加入香叶加点番茄酱不断的炒。不断的炒防止锅粘锅。炒到番茄酱熟了为止颜色有点深倒人切好的西红柿。加入百里香。迷迭香。一般不要加水但要是很厚的话可以加点水。把酱用小火加热让汤汁和西红柿靠的稍为厚点是加盐胡椒粉调味。

??如果味道太酸那可以加点糖。制作是一定要不段的搅拌防止粘锅。

把洋葱。青椒。红椒切丝大蒜切片。烧热油加上切好的原料加入蛤蜊。虾仁。鱼肉。鱿鱼。可以适量加点百葡萄酒。到入做好的番茄酱。调一下味道。到入煮好的面稍微炒一下。

??盛在盘子里即可。

可以根据自己的嗜好加如点番茄沙司。奶酪粉。胡椒粉。辣椒仔。

传统酱，红酱：番茄洋葱面粉百里香意大利干酪

白酱：牛奶奶油面粉

你要吃什么口味的就可以在这两种酱的基础上任意添加，也可以用酸奶油软奶酪调味！