餐饮行业实习周记500字，

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业实习周记500字的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮行业实习周记500字的解答，让我们一起看看吧。

实习日记怎么写？

一是实事求是，如实记。

　　和普通日记一样，你的实习日记也是写给你白己看的，必须对自己忠实，一天中做了哪些事，有什么突出的感想等等，都要如实记下。在日记中，无须做作矫饰，更不必进行美化包装，留下一个朴实的活生生的你，你的所感所想、所作所为。

　　二是抓紧时间，及时记。

　　实习期间很紧张，有时到了深更半夜还有一大堆事未做完；要知道，记实习日记也是今日你应该完成的事，临睡前写上几笔，要不了多少时间；要不然，就会遗忘了。实在太忙，或偶然忘记，事后补记也是可以的，但不要相隔时间太长；不然，就成为周记了。

　　三是突出中心，盆点记。

　　实习生活，多姿多彩；实习工作，多种多样；要把各种有价值的'见闻感受和身历亲为都记下来，那是非常庞杂繁多的。我们应该抓住中心，有所侧重，选择感受深的和对自己有用的东西来记，可以是客观情况的实录，也可以是自己的感觉和思考。如教学方法改革的某种尝试，班主任工作的经验教训，自己基本功方面存在的问题和今后努力方向等。重点记的部分可细一些，挖掘深一些，并注意它的连贯性和系统性。写法上要防止平铺直叙，写成流水帐。

　　四是弃粗取精，深人记。

　　实习生活中虽有大风大浪，但更多的是细枝末节，抓住这些细节，透过表象，从中提取出本质的东西是很有必要的。如在家访中，某实习生发现一贫一富两个家长都希望自己子女考上好学校，望子成龙、望女成凤。她于是从中体味“天下父母一般心”、知识并非一钱不值的道理。这样对事物进行从现象到本质的深入思考，对日常生活中的种种事物再认识。使得日记有高度、有分量、也更有价值。

　　五是长短不限，灵活记。

　　日记的形式是最灵活的，你想怎么记就怎么记，你能写多少就写多少，完全由你自已来定。短的只有一两句话甚至一两个字。如有实习生这样记：“又月义日，星期x，晴。病。躺在床上，多想班上的同学啊！”这就很有感情。如果有时间，那么长篇大论―记叙、描写、抒情、议论，任由你的大笔驰骋。一般来说，限于时间、精力，实习日记要精炼、简洁。不必太长太重文彩。当然，如果你把日记同时作为自己的文学练笔。那么。情文并茂、相得益彰就更好了；内容好，文笔美，谁见了都会称赞的。

厨师实习过程？

在厨师学校的两年学习生活中，你会从最基础的磨刀、练习刀工、翻锅入手，然后是炒菜、凉菜、卤菜、炖菜、雕刻，到最后的宴席等等阶段，让你全面的掌握厨师技术，达到上岗就业的标准。

一道菜肴的品质跟刀工密切相关；一道菜肴的制作，你必须知道它的味型，什么样的菜，做什么味道才是最好的；颠锅和耍炒勺是熟练，美与巧力的结合，大师级别的人物，从你颠锅和耍炒勺就知道你的炒菜水平。

课前准备环节：实训辅导教师根据班级实训课程内容，与示范教师做好沟通，熟悉菜肴制作流程。仪容仪表检查，根据当堂课程内容，检查实训教学原材料、调味品、器皿是否齐全，根据实训人数提前分料。

讲解提问环节：教师按照《教学标准实训教案》的菜品教学标准，详细讲解菜品原材料切配、初加工重点难点、制作过程、制作方法、菜品特点、制作关键和注意事项。针对学生示范课掌握情况进行现场提问。

分组实训环节：根据实训大厅炉灶数量对班级进行分组实训，学员有序进入实训室，教师组织领料、安排工位，进行原料粗加工、案板切配、炉台烹调、菜品盛装的实训教学。

流动辅导环节：教师履行实训辅导岗位职责，根据菜品制作要求，在实训室进行流动巡视、辅导，并解决实训环节中学生出现的技术问题；针对有困难的学生要重点手把手示范指导。

集中点评环节：各小组制作的菜品，按高、中、低层次分类集中摆放在点评台。教师对学生制作的菜品进行逐一点评和总结；分析出现的共性问题，并做好记录和评分，记入学生平时成绩。

品尝答疑环节：学员对实训菜肴进行流动观赏、拍照，交叉品尝菜肴。学员对实训菜肴出现问题提问，实训辅导教师进行解答。

卫生清理环节：督促值日生进行调味品回收、卫生清理、安全检查，填写教学日志。

到此，以上就是小编对于餐饮行业实习周记500字的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业实习周记500字的2点解答对大家有用。