首页 > 餐饮行业 >莲藕排骨汤怎么炖最好喝(莲藕排骨汤怎么炖不发黑)

莲藕排骨汤怎么炖最好喝(莲藕排骨汤怎么炖不发黑)

餐饮知识网 2024-04-27 19:17:12 461

原料：新鲜莲藕、排骨。配料：葱段、姜片、莲子、枸杞、红枣、大料、桂皮适量。做法：

1、排骨飞水去血沫捞出；

2、莲藕洗净去皮切小块；

3、将所有材料放入焖烧锅中加入水没过材料，慢炖至软烂，加盐调味；

4、就可以了

莲藕炖排骨的正确方法？

莲藕炖排骨的正确做法:

材料:1优质软排，2莲藕3姜4葱5料酒6醋

第一步:排骨用冷水浸泡半小时，

第二步:锅放冷水、姜片、料酒和醋放排骨煮开，拿出来洗干净

第三步:锅放水先放排骨再放莲藕，这时候要把盐和味精放上，一定要小火慢炖，大概半个多小时就行了，炖时间长了不好吃，出锅放点葱花就完美结束啦！

莲藕炖排骨——特点：汤汁鲜美，藕粉糯香甜，肉质耙烂，越吃越想吃！

【主要材料】：排骨一到两斤，莲藕两节

【辅助材料】：玉米一根、大枣5颗、姜片、料酒、花椒、葱花

【制作步骤】

第一步：将排骨洗净，放入清水中浸泡半小时，目的是去除血水，也是去腥的第一步。

第二步：将排骨放入锅中，冷水上锅，加入三片姜片，几粒花椒，一勺料酒大火烧开，开始焯水，撇掉上面的泡沫，转中火煮两三分钟，这是去腥第二步。

第三步：煮的时间可以给藕去皮，将藕滚刀切，玉米洗净切成小块。

第四步：舀出排骨，在清水中冲洗干净，去掉姜片和花椒，玉米和藕也准备好。

第五步：砂锅置火上，加入清水倒入排骨，加入姜片三片。

第六步：再加入藕、玉米一起同煮。

第七步：大火煮开后，转小火慢炖一个小时，中途可以加入几粒红枣也可以不加。时间差不多到了，夹一块排骨出来看排骨和肉快分离就表示好了，放一点盐，搅拌均匀，关火，一碗香喷喷的炖汤就做好啦。

莲藕炖排骨有哪些做法？

莲藕可以先用水泡一下，里面放些白醋。先炖排骨，然后再放入莲藕，就不会变黑。

莲藕炖排骨制作方法如下：

原料：

猪小排500克、藕500克、莲子20克、枣8个、食盐5克、葱3克、姜3克、八角1克、花椒1克。

做法：

1、将新鲜的排骨洗净，用清水泡30分钟。去除血水，烧开水把排骨放入焯一下，变色捞出，用清水冲洗干净。

2、莲藕可以先用水泡一下，里面放些白醋，莲子处理干净。

3、砂锅放入清水，加入排骨、莲子、红枣、莲藕，放入调料包。大火烧开改用小火慢慢炖，8分熟的时候放入盐调味，小火大约1小时以上，排骨软烂即可。

上一篇 : 如何排毒祛痘最快最有效(皮肤科医生免费问诊)

下一篇 : 松蘑烧肉的做法是什么样的(松蘑烧肉的做法是什么菜)

莲藕排骨汤怎么炖最好喝(莲藕排骨汤怎么炖不发黑)

莲藕炖排骨的正确方法？

莲藕炖排骨有哪些做法？

热门资讯

最新更新

莲藕排骨汤怎么炖最好喝(莲藕排骨汤怎么炖不发黑)

莲藕炖排骨的正确方法？

莲藕炖排骨有哪些做法？

相关资讯

烹饪技巧交流群微信怎么加，烹饪技巧交流群微信怎么加入

简单家常菜大全100道(简单家常菜大全香辣鱼)

省事的菜谱(省事的菜)

家庭易做的西餐牛肉怎么做(家庭易做的西餐牛肉有哪些)

秘制酱汁怎么做(秘制酱汁的做法大全窍门)

热门资讯

最新更新