餐饮行业员工行为规范，餐饮行业员工行为规范管理制度

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业员工行为规范的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮行业员工行为规范的解答，让我们一起看看吧。

餐饮服务员十个不准？

餐饮服务员的十个不准可能因不同餐厅和酒店的具体规定而有所差异，但以下是一些普遍适用的不准行为：

1. 不准迟到早退：服务员应准时上下班，遵循餐厅或酒店的作息时间规定。

2. 不准私自调班：服务员不能私自与其他员工调换班次，如有需要，请提前向上级领导申请。

3. 不准代签打卡：服务员不得代他人签到或签退，严格遵守考勤制度。

4. 不准在工作时间闲聊：服务员应在工作时间专注于工作，避免闲聊、嬉戏、玩手机等行为。

5. 不准擅自离岗：服务员不得在未经允许的情况下擅自离开工作岗位。

6. 不准对客人不礼貌：服务员应始终保持礼貌，尊重客人，不得对客人态度恶劣或使用不文明语言。

7. 不准私拿餐厅物品：服务员不得私自拿走餐厅或酒店的物品，严格遵守餐厅的物品管理制度。

8. 不准在工作时间进食：服务员应在规定的时间内进食，不得在工作时间擅自进食。

9. 不准穿着不当：服务员应穿着整洁、干净的工作服，保持良好的仪容仪表。

餐饮业卫生管理制度是什么？

餐饮从业人员卫生管理制度

为规范餐饮从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，餐饮服务人员要遵循以下卫生管理制度。

1．从业人员应养成良好的卫生习惯，随时保持整洁。 个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持”。 “四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服。 “三不”：不准将非食品加工制作用品和个人生活用品带入操作场所；工作时不准戴戒指、项链、手链（镯）、耳环等饰物和涂指甲油；不准在操作场所吸烟、穿工作服进厕所及离开生产加工经营场所。 “三要”：上班时要穿戴整洁的工作衣帽，头发必须全部戴于帽内；加工制作冷菜等熟食品和配餐间操作时要戴口罩；直接入口食品要用专用工具拿取。 “四坚持”：坚持卫生操作规程，坚持公用物品消毒，坚持湿式清扫，坚持漱口刷牙防口臭。

2．接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手： （1）处理食物前； （2）上厕所后； （3）处理生食物后； （4）处理弄污的设备或饮食用具后； （5）咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后； （6）处理动物或废物后； （7）触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后； （8）从事任何可能会污染双手的活动（如处理货项、执行清洁任务）后。

3．非接触直接入口食品的操作人员，在有下列情形时应洗手： （1）开始工作前； （2）上厕所后； （3）处理弄污的设备或饮食用具后； （4）咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后； （5）处理动物或废物后； （6）从事任何(其他)可能会污染双手的活动后。

4．个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。

5．不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。

6．进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。 编辑整理：马银戈

到此，以上就是小编对于餐饮行业员工行为规范的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业员工行为规范的2点解答对大家有用。