政策向餐饮行业倾斜的原因，政策向餐饮行业倾斜的原因分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于政策向餐饮行业倾斜的原因的问题，于是小编就整理了2个相关介绍政策向餐饮行业倾斜的原因的解答，让我们一起看看吧。

你觉得中国的餐饮业发展趋势和发展空间怎么样？

谢谢邀请，本人厨师也干了十几年了，说说想法。古话说得好，民以食为天，这话绝对是真的，餐饮呢也能算各行业里面的一面墙吧，一面大墙。所以呢很多人，其实也不乏大盘明星。有的人干的不错，有的却把餐厅干的歇业。其实有几句话关系餐饮的命脉，质量，口感，良心和管理。进货的各种东西质量把关。口味适合当地消费口味，良心就是菜品价格和原材料加工和原材料必须使用新鲜的最起码自己能吃。最后就是后厨管理，前两天我看了一个新闻说在后厨拍到了光着脚在肉上踩来踩去，最后又说临时工，说实话后厨没有正式工这一说法，真的都是临时工，包括经理也是。这就是管理的水平让人恶心了，好的酒店里面的师傅会以身作则，你哪里不对了他们会很快纠正你，不会让你犯这种低级下流的错误，药监局处理，我就觉得这个酒店不要开了，这就是上梁不正下梁歪的结果，。最后补充一句，餐饮业是个赚钱的地方，但是赚的是辛苦钱，他不会一本万利，只会跟你的品质息息相关，所以想一下子赚大钱的最好别干餐饮业

中国的餐饮业永远都有巨大的发展空间:

第一，中国人口最多，是世界最大餐饮市场；

第二，中国饮食文化源远流长，前来中国旅游的人越来越多，都要品尝美食；

第三，年轻一代越来越不愿下厨房，在外就餐成为社交活动的重要组成部分。

餐饮的未来在哪儿？

谢谢邀请！你这里提了三个问题，我分别来回答。

第一个问题，个人夫妻店还有没有未来？可以肯定的说，不管是现在还是将来，个人夫妻小店依然会分布在城市的大街小巷。人类商业结构也类似于动植物世界，一片广阔的大森林里不可能只有参天大树，大树下照样分布和生存着各式各样的花草树木。动物界有狮子、老虎、豹子，同时还生存着数以万计其它动物，各自都有自己的生存空间。人类商业文明不断往前发展，也一样必须遵循自然规律。随着经济的发展，商业规则更加的规范，餐饮业也会不断的更新迭代，作为个人夫妻店来说，做好自己，供应卫生可口的饭菜，营造舒适的就餐环境。其实做一家小而美的餐饮店工作的最佳搭配就是夫妻，古有我织布来他耕田，到现代也一样实用，我炒莱来她收钱。夫妻搭配的好处是，即使不发工资照样尽心尽力的去做，这就是个人夫妻小店的竞争优势。这是大餐饮企业无法比拟的，我认为这样的店自身的特性反而生命力更强，而且会越开越多！

第二个，餐饮外卖仍然在不断的增长，看似十分繁荣，其中问题不少，平台抽成越来越高，美团18%，饿了么17%，这对小商家来说已偏高，本来菜品定价就不高。不仅如此，为了增加订单量，还得搞满减活动，有的还送电子优惠券，利润可想而知。外卖对小商家来说如鸡肋，很无奈啊。我感觉外卖正在向大中型餐饮企业集中，平台私下也在对他们扶持，像金百万、西贝等都专设有外卖店，他们有品牌的加持，知名度深入人心，利益越来越向他们倾斜。

由于外卖与到店用餐的特珠性，外卖到家对菜品的口味有减损作用，我认为它始终还是处于次要地位，堂食的就餐优势还是明显得多，有吃的份围和社交属性，菜品的口味能更好的展现出来。电商那么火爆也无法取代实体商品零售，更何况外卖。目前看来外卖对实体小店是有一定冲击，只是对那些同质化十分严重的店不利，优胜劣汰，逼迫你进行店面和产品升级。最后的结果是实体就餐为主，外卖为辅。行业走上正常发展阶段，实体店还是走快车道，外卖还是走慢车道。现在这个时代，认真做好一家小而美的实体店，一夜成为网红的也不少。

商场店其实多数生意不好做，少数还可以，是不可能取代街边店的。现在人为构造的商业中心过剩，60%以上处于亏损状态，招不来商家，招来了也聚集不起人气。如果餐饮选择这种地方就掉进一个大坑了。的确也看到很多商场店生意好的，但不代表普遍性。商场店的优势是一旦人气上来，生意都好做。但缺陷是租金高，有时间限制，一般晚上10点左右商场就说准备闭门休市的事。街边店就不存在问题，只要不扰民通宵营业都可以。可以肯定的说街边店大部分比商场店活得更久。

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堂食和外卖都一样重要

另外还要看主要经营的类型的。是高端的，还是小吃类型的

现在社会需要一个会谈场所，这个场所不一定是办公室、咖啡厅。有个词叫餐桌文化，不一定是单单纯纯只是为了吃一顿饭，很多生意都是餐桌上谈成的，很多约会也都是在餐厅进行的~

如果你经营的是小吃类型，是可以考虑将外卖作为主流因为快餐对应的人群不同。

其实现在比较流行的还有微商城、餐饮小程序。这个也是起到线上+线下共赢的。像得有店里就是有这个搭建功能，里面还有自有的外卖体系，商家可自定义配送区域和配送方式，低成本扩大店铺营业范围。

问题一：个人夫妻店没有未来了吗？

答：夫妻店是典型的“小而美”经营模式，在我看来不但不必为未来担忧而且未来大有前景。关键在于夫妻店经营品类的选择是否切合市场需求。比如：早餐店、小吃店、社区深夜食堂都是比较适合夫妻店的经营方向。

问题二：实体店还有没有存在的必要？

答：中国是一个多需求多层级的大市场，外卖解决的是信息不对称问题和资源优化问题，但并不能解决场景体验问题。餐饮消费对于中国人而言除了吃饱以外还兼具着社交需求。而社交需求是需要人与人的面对面互动以及氛围来带动的，而这些是外卖平台无法解决的问题。外卖模式重点针对的还是就餐效率和就餐质量问题。选择外卖的目的更多是满足“快速吃好”的生理需求问题。所以，外卖并不会对实体餐饮造成本质冲击，但会促进实体店更加明确功能属性和社交需求的解决。

问题三：街边店还能生存几家？会不会变成商场店的天下？

答：生存问题取决与个体能否适应环境而进化和改变，上一个问题中我已经说到，中国是一个多层级多需求的大市场。商场店内餐饮仅仅是为了优化消费者的购物体验而进行的商业配套。而街边店、社区店更加贴近生活区域，解决的是便利性与社交性的问题。只要理性分析找准消费者需求，并针对性的满足需求。任何门店类型都有自己的生存空间。关键在于经营者本身能否及时关注市场变化，迎合变化，最终驾驭变化。

我是#餐创老马说创业#，以上是我个人的看法供大家参考！也欢迎大家共同讨论！

谢邀！

浏览了一下以下几位的回答，大多是由健康、互联网、养生、这几个角度来回答，可现在的餐饮市场真的是那样吗？我们要的是从现在可以做到未来的品类，而不是一个虚拟的预测。

互联网的兴起，加快了餐饮业的发展，至今约有五亿餐饮人，民以食为天这句话切切实实，餐饮的未来由现在是可以预见的，品类细分已经比较完善，更多的是口味同质化严重，要想在众多的品类里面突出，一定要有属于自己的风格。

说一下这几种店，也是我答题的初衷。

个人夫妻店的未来在哪儿？

有很多餐饮人庸人自扰，不试图去了解别人，就先把自己吓死了，个人夫妻店的未来同样是可以预见的，早餐晚餐，一个小小的店，毛利约在40%，因为是小两口，夫妻店，主要的核心就是实惠，只要你价格合适，量大且味道过得去，无论你在哪里都可以盈利，不说能赚多少，赚些辛苦钱还是没问题的。

外卖玩法加强，对于实体影响大不大？

到此，以上就是小编对于政策向餐饮行业倾斜的原因的问题就介绍到这了，希望介绍关于政策向餐饮行业倾斜的原因的2点解答对大家有用。