2019餐饮行业形势，2019年餐饮行业发展趋势

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于2019餐饮行业形势的问题，于是小编就整理了2个相关介绍2019餐饮行业形势的解答，让我们一起看看吧。

我是做餐饮的，怎么写市场容量或变化趋势？

1、先举例前几年变化趋势，进行推测，要先找在做什么项目的公司，写出他们的优势，再写其他强大竞争对手的优势

2、市场容量是指在不考虑产品价格或供应商的策略的前提下市场在一定时期内能够吸纳某种产品或劳务的单位数目.所以国际市场容量实际上就相当于需求量。

3、市场占有率就是指你的产品在这个数据里面的比例。市场容量趋势即是在一定时间内是涨还是跌，用数据形容。

餐饮行业市场规模 餐饮行业作为满足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行业，规模庞大。据前瞻产业研究院发布的《餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》数据显示，2017年，全国餐饮收入达4.0万亿元，同比增长10.7%。

但同时，餐饮行业又是一个很分散的行业，2016年餐饮行业从业人数达1846.0万人，餐饮百强企业营业收入仅占全国餐饮收入的6.1%。

2017年限额以上餐饮企业占餐饮收入的比例仅24.6%，数量庞大的中小商家在餐饮行业中占据主导地位。 餐饮是消费行业中的重头戏。近几年来，随着消费升级，大众消费观念的改变，餐饮在消费中的占比越来越重。

自2014年起一直保持着上升的趋势，比重从2014年的10.6%上升至2017年年的10.8%，。预计2018年餐饮收入比重将继续上涨，为10.9%。

餐饮行业店多人少、两极分化、淘汰率高竞，饭店酒楼为追求菜品的口感、色泽、味道、制作工序的标准化，甚至会定制专门的调味品。

草根调研了解到，一般调味品占餐饮门店成本的10%，部分高端酒楼餐饮成本占比可达30%。

2019年餐饮行业怎么样？

感谢邀请，下面说说本人对2019年的餐饮行业看法：

1、中餐必须全面整合、全面升级。而且不能走两个极端：一是依赖传统手工烹饪，只重味道，不重规模。二是照搬美国餐饮模式，只重规模，不重味道。必须根据中餐的特点和中国人的饮食习惯，把科技和匠心有机结合起来，去打造属于我们自己的品牌，才能迎合市场的需要。 2、完美的供应链必须以极致的产品做根本。3、先进的商业模式也必须以极致的产品的根本。本人最近在今日头条上写了一篇＂莫道叶餐无百胜，小吃成就大产业“的文章，敬请关注，多多指教。

作为一个餐饮行业从业者，提几个个人的看法

2019是餐饮行业转型关键的一年，随着就业难度的增加，很多人会投身到创业大军，而作为备受关注的餐饮行业，自然也会成为大家追捧的热门，

1大型酒店定制化 作为大型酒店餐饮，经历了2018年餐饮行业的变革，很多大型餐饮酒店必将专心于定制化的，比如大型私房菜，特色菜，以及标准的宴席餐饮，都将是热门首选

2特色餐饮，让鸭脑壳飞，谭鱼头，火锅，串串等，这些都是抓住一个特点卖点，进行深挖，强化特色，深化店面主题，菜品特色等

3 小型餐饮，泡面小食堂，麻辣烫，串串香，黄焖鸡等，一些轻投资，快回报的餐饮行业，越来越收到年轻消费者的喜爱，所以新一年的小型餐饮业必将更加火爆

4网红餐饮 借助互联网平台的宣传力，诞生了太多网红餐饮，泡面小食堂，舒芙蕾蛋糕，小龙虾等，这些具有网红潜力的餐饮，已经是年轻人打卡的热门地点，刺激消费转型

总之，个人认为2019是挑战和机遇并存的一年，新的餐饮模式必将不断涌现，因为民以食为天，抓住消费者的需求就能在餐饮业的洪流中立足

到此，以上就是小编对于2019餐饮行业形势的问题就介绍到这了，希望介绍关于2019餐饮行业形势的2点解答对大家有用。