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餐饮行业的内部布局（餐饮行业格局）

餐饮知识网 2023-11-25 07:10:08 731

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餐饮行业的内部布局（餐饮行业格局）

什么适用于旅游饭店餐饮部的统筹规划和布局

1、在我国，据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。

2、餐饮业包括：旅游饭店能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。

3、旅游餐饮是指餐饮业中为旅游者提供餐饮产品与服务的部分。旅游六大要素之中，餐饮是保证游客旅游行程能够持续进行的基础性支撑要素，游客途中或在旅游目的地的饮食状况直接影响其对该次旅游行程满意度的评价。

餐饮店装修设计的要点包括空间规划、风格选择、色彩搭配、照明设计、装饰品选择等方面。首先，空间规划是餐饮店装修设计的重要环节，要根据店铺的面积和经营需求合理布局各个功能区域，如前厅、包间、厨房等。

此外，要注意餐厅的照明和色彩搭配。照明是餐厅装修中非常重要的一环，它不仅能够提供光线，还能够营造出不同的氛围。因此，在进行照明设计时，要根据餐厅的风格和定位选择合适的灯具，并合理安排照明的亮度和色温。

餐厅店面设计的要点在店面设计的时候，设计风格。还有中国的西餐厅主要以法式和意式西餐厅为主。中餐厅和西餐厅的风格不同主要是文化的差异和用餐环境的差异。

例如，前厅应该宽敞明亮，餐厅的座位布置要舒适，厨房要符合卫生和安全标准。此外，要注意选择合适的材料和家具。饭店的装修材料和家具应该具有耐用性和易清洁性，以满足饭店的高频使用需求。

餐饮店装修时要注意室内灯光的搭配，一般都是采用暖色调的灯光，可以使得整个环境更加温馨、浪漫有情调，暖色调的灯光还可以增加顾客的食欲，再加上一点点背景音乐，使得整个餐饮店更加有感觉。

餐厅的选择一般为高消费人群，其特点是用餐时间较长，应采用淡雅的色彩风格。除了专题的需要之外，不适合在房间里使用暧昧的语调，也不适合过于沉闷的语调。💡；室内灯光设计灯具的选择是餐厅装修设计的一部分。

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