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榆林家乡的美食有些啥(榆林家乡特色)

餐饮知识网 2024-03-28 09:35:53 72

对于一个吃货来说，对美食的追求永远不会停止。无论是深夜小吃摊还是美食街，哪里有美食，哪里就有吃货的追捧。有多少人还记得榆林有多少特色小吃？现在有多少人即使花钱也买不到儿时的美食？作为一个怀旧的吃货，我很怀念那些被我们渐渐遗忘的美食……

接下来，我们就带大家回顾一下这些给我们带来美好回忆的美食。

榆林家乡的美食有些啥(榆林家乡特色)

谭篁儿

滩黄是一种以陕北黄米粉为原料制成的烘焙食品。方法是将黄米磨成面粉，拌成糊状。发酵完毕后，加入适量碱面粉，拌匀，倒入凹子中烘烤。成品比较松软，颜色呈棕褐色但不糊状，味道鲜美，令人垂涎欲滴。

炒粽子

煎饺是我童年记忆中的一道美食。它是用油、水和面条一起炒的。线材、拉筋、滚压的每道工序都是一门技艺。油锅滚滚，金黄的粽子出锅了。酥脆可口，油而不腻，可以连续吃很久。不够。

炒白菜角

炒白菜泡芙的馅料通常是粉丝、豆腐和鸡蛋。它们的皮很薄，馅料很多。它们在你手中就像金锭。虽然制作简单，但是味道却非常美味。酥脆的面团里包裹着浓郁的韭菜和鸡蛋。光是看着就让人食欲大开！

黄米包子

每年过节期间，家家户户都开始用新磨好的黄米，用水浸泡一夜，反复磨成黄米面，醒一夜，然后蒸黄米包。我永远不会忘记它一一出锅时的情景。金黄色的馒头散发着清香，吃在嘴里甜甜可口。黄米不仅营养价值高，还具有一定的药用价值。

沙盖拌饺子

沙盖是榆林沙地特有的野菜。它是由腌制的沙怪、土豆、豆腐块和面条混合而成。其粘稠的口感成为了很多人的最爱。沙盖与疙瘩混合在一起，味道独特。既能淡化油腻，又能解酒之力，减轻胃肠负担，润肠益气。

炒豆浆

炒豆浆是以豆浆为主要原料，鸡蛋、绿豆淀粉为辅料，经油炸而成。色泽金黄，外焦里嫩，香甜可口，口感醇厚，入口即化，有香浓的豆香。

菱角糕

荸荠糕是将面粉与油、糖、水混合，揉成面团，擀成薄片，做成马蹄形，放入油锅中用文火煎制而成。香甜酥脆，营养丰富，是外出旅游时喜爱携带的轻食，也是馈赠亲友、宴请的上佳礼品。

舔结

结结是一种由豌豆和小麦制成的全麦面食。将混合好的面团放在特制的压床上，用手掌压扁，直到形成一个约一英寸长的结，呈扭曲状。吃的时候配上素汤，里面有豆腐丁、土豆丁、豆丁等，再加上一些芝麻、辣酱、韭菜等，味道清淡可口。是陕北面食的佼佼者。

馅

馅料一般有枣泥和五仁两种。馅料是用木模压出来的，中间有红点，外缘像轮子一样圆润。将其放入平底锅中，置于大火上，烘烤至棕色。刚出炉的糯米馅呈棕褐色，油香扑鼻，外脆内甜，有宜人的枣香。枣子馅比五仁馅好吃，但五仁馅比五仁馅保质期长。目前，糯米馅已逐渐成为馈赠亲友、外地客人的首选。

黑冷冷

黑冷冷是陕北特有的小吃。将土豆去皮，切片，放入搅拌机中打成泡沫，除去淀粉，然后搓成丸子，上锅蒸熟，蒸熟后加入调味料即可。准备吃饭。可以热吃也可以冷吃。冷却后，切成片并翻炒。只有品尝过之后，才能体会到那令人难忘的味道。

随着时间的变化，

许多零食正在逐渐消失在人们的视线中。

它们可能只出现在街角和小巷里。

但无论怎样改变，

那些美味的味道伴随着我们的成长，

这是我们一生中最难忘的记忆。

虽然现在的美食琳琅满目，

还有这些老一辈留下的零食，

但它却变得越来越珍贵。

作者：四月

策划：孙先生

编辑：帅气编辑

本文图片来自网络

版权归原作者所有，非常感谢！

本文由榆林旅游原创制作。转载请联系后台。

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