餐饮行业食品质控部门，餐饮行业食品质控部门有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业食品质控部门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮行业食品质控部门的解答，让我们一起看看吧。

卫生防疫站负责食品检测吗？

卫生防疫站是负责食品卫生监督和卫生防疫工作的机构，其职责包括对食品生产、加工、销售等环节进行监督检查，对食品卫生状况进行监测和评价，对食品安全事故进行调查和处理等。

在中国，卫生防疫站通常也负责食品检测工作。根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，卫生防疫站可以对食品进行抽样检测、快速检测、风险评估等工作，对食品安全进行监管和控制。

需要注意的是，食品检测是一项专业性很强的工作，需要具备相关的技术和设备，并且需要遵守相关的法律法规和标准。因此，一般情况下，卫生防疫站不会自行进行食品检测，而是委托具有相应资质和技术能力的第三方机构或实验室进行检测。

不负责食品检测。卫生防疫站是食品卫生及预防疾病的机构。我国从建国以来一直坚持卫生防疫事业的建设，取得了很大的成绩，尤其是对各种传染病的控制和监测，并逐渐消灭了各种传染病的发展和流行。

负责检测

卫生防疫站主要职责：

1、贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法。中华人民共和国母婴保健法》等法律、法规和规定，并依法进行监督，履行行政监督职能。

2、组织对重大疾病的综合防治；组织指导全区健康教育活动。

3、组织协调全区公共卫生监督执法工作；负责食品、职业卫生、放射、学校、公共场所、饮水等的卫生监督管理工作；组织实施食品等与健康相关的质量管理，负责预防性体检、卫生检测等相关机构的资质考核认证工作。

4、贯彻执行有关妇幼卫生保健工作的政策、法律、法规，依法进行监督管理；负责制定全区有关妇幼卫生、妇女、儿童工作的发展规划、政策措施并组织实施；对全区妇幼卫生的各项工作实施宏观管理和质量监督员；负责妇幼保健、助产技术服务机构和人员的准入，负责监督托幼园所的卫生保健工作。

卫生防疫站是负责卫生防疫工作的机构，包括疾病预防控制、卫生监督、环境卫生等方面的工作。食品检测是卫生监督的一部分，因此卫生防疫站也会负责食品检测工作。不过，具体的职责分配可能会因地区和单位的不同而有所差异。

食品安全机构组织架构？

 1)食品安全负责人：监督各岗位食品安全质量管理职责的履行，

 保证安全质量管理工作的正常有效运行；任免调配人员，提出、审批

 各岗位人员的工作职责和分工安排；带头学习食品安全质量管理知识

 和相关规定，带领全体员工不断提高食品安全质量意识。

 2)食品安全管理人员：对进口食品安全质量管理负全面责任；负

 责建立、健全安全质量管理制度，加强对业务人员的安全质量教育，

 保证安全质量管理制度的落实和实施。定期开展质量教育和培训工

 作。食品安全管理人员直接向食品安全负责人报告进口食品安全质量管理的整体情况。

 采购部：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;严禁从证照不全的企业采购食品;进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》;对查验不合格和无合法来源的食品，坚决拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地工商行政管理部门。

 质管部：对食品存放仓库安全管理工作负直接责任；按时做好仓库的清洁卫生工作，确保食品的存放设施安全、无害、无污染；负责监督仓库的卫生环境,确保存放食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向食品安全管理人员报告。

到此，以上就是小编对于餐饮行业食品质控部门的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业食品质控部门的2点解答对大家有用。