首页 > 餐饮行业 >葱花卷怎么做好吃又简单的做法(葱花卷怎么做好吃)

葱花卷怎么做好吃又简单的做法(葱花卷怎么做好吃)

餐饮知识网 2024-04-20 01:04:46 87

大家好，回到小袁的厨房，今天我们分享一个简单又美味的葱卷做法。无需提前制作面团。层层柔软，香气扑鼻。

制作并不难，非常简单。它采用一次发酵，而不是两次发酵，至少需要40分钟左右。像上班族一样，赶时间的时候这两种发酵就不适用了。当然，我们不用担心一次发酵后做出来的花卷会不会软。只要注意3个小细节即可。不会比发酵两次的差，味道也一样。我们来看看如何制作吧。

所需食材：普通面粉500克，温水270克，酵母6克，糖15克，葱20克，盐7克，面粉15克，热油40克

将温水、糖、酵母倒入碗中，用筷子搅拌均匀，将酵母和糖溶解。

然后加入面粉，用筷子搅拌成面团状。不要直接启动，否则它会粘在你的手上。

面团揉好后，揉成球状，盖上保鲜膜，松弛五分钟。

这段时间我们来处理一下葱花。将切碎的葱、盐和面粉放入小碗中。先搅拌均匀，然后淋上热油激发香气，再次搅拌均匀。

面团静置后，放在案板上，稍加揉捏，撒些干粉防粘，用擀面杖擀成面团。

然后将葱均匀地铺在面片上，用勺子或者刮刀将其摊平。

从一端卷起，形成一条长条

将其切成2至3厘米宽的段。如果你想要更小，就切成两厘米。如果你想要更大的，就切成三厘米。

然后将两小段叠起来，用筷子从中间压紧，两边稍微拉伸，反方向扭动，两端在底部相接，花卷就做好啦！

然后盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。也可以放在温暖的地方，以缩短发酵时间。

然后在蒸锅上涂上油，或者用一张油纸防粘，然后把发酵好的发卷放进去，水烧开，大火蒸15到20分钟

充满葱香的葱卷就做好了。

小贴士：面团中加入温水，加少许白糖，有利于发酵，口感更好。最好用热油泼一下葱花，这样香味会更浓郁。使用一次发酵。所以发酵一定要到位。发酵好的面团体积会明显变大，而且轻盈无重量。

下一篇 : 凉皮怎么做的方法视频(凉皮怎么做呢)

简单早餐饼的做法100种窍门(简单早餐饼的做法100种视频)_重复