餐饮行业后厨品质要求，餐饮行业后厨品质要求有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业后厨品质要求的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮行业后厨品质要求的解答，让我们一起看看吧。

餐饮卫生极致干净语句？

餐饮不管大小，卫生是基础，服务是灵魂，菜品是生命，每天干干净净，让您安心的用餐，才是您对我们的肯定。

卫生是餐饮之根，干净是饮食之本，后厨是整个店的心脏，前厅是整个门店的脸，干净的卫生环境让顾客就餐放心。

如果说味道是餐饮的生命，那么卫生一定是餐饮的灵魂，干净卫生、真材实料，才能让您吃的放心。

1、尊敬他人就是尊敬自己,与人方便就是与己方便。

　　2、倒下的.是剩饭,流走的是血汗。

　　3、盘内一分钟,厨内更多功。

　　4、知青的年代已过去,请勿再"插队" 。

　　5、请大家保持餐桌卫生,给我们一个干净的用餐环境。

　　6、食不净则多病,食不尽则多蝇。

餐饮收货验货流程？

　　1.干货、鲜活食品：由厨房专门人员进行质量验收，仓管登记数量、有效期及进行监督。验收完后，验货人和仓管在送货单上签字确认，签名必须清晰。

　　2.酒水：由吧员和仓管人员共同验收。

　　3.验货人员必须对货物的数量，质量负责，遇到短斤少两，品质欠缺的货物一定拒绝收货，总经理、餐厅经理或财务人员进行不定期抽查，如查明所收货物存在短斤少两和严重的品质问题，不管是否和供应商存在串通行为，都视作串通行为。则验货人员不仅要赔偿所订货物的金额，还要按员工守则相关处罚条例进行处罚；

　　4.如发生退货，所有的退货一定要经过验货人、仓管和送货人签名确认，签名必须清晰

　　5.如果货单中有空白栏，必须在最后一栏的下一栏填上”(以下空白)”并签名‘签名必须清晰

　　6.物资的购进直接由仓管员入库（入库物资应与申购物资相符），过后仓管员将入库物资输入电脑后，打印入库明细，交由财务人员签字。（厨房鲜活就直接输入“厨房直拨”）

　　7.仓管员须对货物的单价，金额进行确认，如果送货单上的货物单价和报价单上的单价有出入，应及时向总厨和财务人员汇报;

　　8.所有物资的收货过程必须坚持把好质量关，准确称量，若收进的货物有质量不合要求而造成浪费，由相关人员承担责任。（如：厨房鲜活由厨房收货人员、厨师长及仓管共同承担）

　　9.出纳须对月结的总金额负责，如果计算失误，造成公司损失，则全额赔偿公司的损失，并按员工手册相关条例处罚，付款时经双方确认按相关财务制度执行。

　　10.总厨及厨师长须对每月的报价负责，及时了解货物的市场行情，在保质的前提下，降低价格，控制成本支出

1、餐饮原料采购收货验货非常严格，因为原材料质量直接关系到食品质量。

2、餐饮原料收货验货一般由采购部、餐饮部、财务部派员现场收货验货，每一项原料要经过复称、质量验收、登记、入库或者移交餐饮部加工，三方参加验收人员分别签字。

3、酒店相关管理部门管理人员定期进行抽查，以确保原料质量。

厨房6s管理标语？

1.一清二洗三消毒

2.先点明火后开气

3.厨房重地，闲人免进

4.减少浪费，降低成本，气氛融洽，工作规范，提升品 质，安全保证。

5.提供优质的产品，是回报客户最好的方法。

1、创优美环境，创优良秩序，创优秀业绩。

2、统一思想，团结协作，勇创一流。

3、精心是态度，精细是过程，精品是业绩。

4、日事日毕，工效领先，厉行节约，业绩优秀。

5、爱厂如家，爱岗敬业，风纪严明，互帮互敬。

到此，以上就是小编对于餐饮行业后厨品质要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业后厨品质要求的3点解答对大家有用。