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铁板烧鹅肝做法视频(日式铁板鹅肝的做法)

餐饮知识网 2024-06-06 00:49:47 499

鹅肝2件、灵芝菇/韭菜花各5克、椰菜10克、甘笋3克、天妇罗粉45克、红酒/豉油各1汤匙、即磨黑胡椒/盐各1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式猪排汁各2茶匙、生粉少许、沙律酱2汤匙、清水100毫升2做法1.天妇罗粉加清水开成浆，加灵芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌匀成烧饼浆。2.开大火烧热鑊用油扫扫上油，注入粉浆煎5分钟，反转将两边煎至金黄，上碟备用。3.在鹅肝底面扑上薄薄一层生粉。4.开大火烧热鑊扫上油，放鹅肝，撒上盐、黑胡椒调味，将鹅肝反转煎至金黄，灒红酒、豉油煎至出香味，放在烧饼上。5.沙律酱、猪排汁、茄汁、黑醋拌匀成为酱汁，即可伴鹅肝同食。:)

日本料理铁板烧鹅肝做法1.天妇罗粉加清水开成浆，加灵芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌匀成烧饼浆。2.开大火烧热鑊用油扫扫上油，注入粉浆煎5分钟，反转将两边煎至金黄，上碟备用。3.在鹅肝底面扑上薄薄一层生粉。4.开大火烧热鑊扫上油，放鹅肝，撒上盐、黑胡椒调味，将鹅肝反转煎至金黄，灒红酒、豉油煎至出香味，放在烧饼上。5.沙律酱、猪排汁、茄汁、黑醋拌匀成为酱汁，即可伴鹅肝同食。

日本料理盐水拉面怎么做？

日本料理盐水拉面做法如下：材料材料：猪大腿骨，猪肩肉，鸡蛋，菠菜，葱，姜，面条调料：酱油，糖，盐，花椒，大料做法[汤]2根猪大腿骨，先用开水煮出血沫，洗净后放入高压锅，加一小块姜和一节大葱，中火煮45分钟。[叉烧和鸡蛋]1，猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，然后用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用。

2，另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒几个，煮开。开锅后加1，小火煮2个小时以上后关火。

3，另烧一锅水，水开后放入鸡蛋，大火煮5分钟，关火放入冷水中，去壳后放入2，和煮好的叉烧肉一起浸泡过夜。

4，取出浸泡好的叉烧肉，放入冷藏室里半天左右，这样肉好切片，看看切好后的叉烧，可以直接下酒，也可以做成叉烧饭吃[煮面及盛碗]1，烧开一锅水，先放入洗好的菠菜，烫一下就捞出备用；

2，开始煮面，我喜欢吃硬点的面，可以少煮一会儿；

3，趁煮面的功夫，准备一大碗，碗底加入适量酱油，也可以加点鸡精，用大汤勺加入炖好的骨头汤；

4，面煮好后盛到3，加菠菜，葱花，叉烧，鸡蛋，即可食用