餐饮行业怎么学胖东来，餐饮行业怎么学胖东来技术

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业怎么学胖东来的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐饮行业怎么学胖东来的解答，让我们一起看看吧。

自己经营一个饭店怎样才能留住厨师，并且让他一直尽心尽力的做事呢，求分享？

一，首先你要会为人处世。不要老是一副你是老板要高高在上的样子。其实一个店赚钱不赚钱全在后厨上。

二，再就是你要弄清楚他来你这上班的需求。工资合理。工作舒服。他就会一直跟着你干。 其实有很多店工资开的并不高。但是员工依然跟着他干。原因就是在那干的很舒服，没有这么多事儿。 要么你能给你的员工开高工资。

要么你就让他上班很舒服。心里不堵得慌。

我觉得这个问题非常好，也是现在餐饮企业遇到的一个共同难题。

其实我觉得这也不是什么大难题。我目前也有几家店，我们的团队都不用员工来称呼，都是企业的一份子，换句话说就都是老板。是这样子的，我们企业招聘人员，三个月试用期，完了就会晋级为股东。（股东模式——绩效股东和原始股东）

我以前开过五年饭店，因为非典关门了，03年非典到现在n多年了，和厨师还联系来往，我的理念 用人不疑疑人不用，厨房包给他，用多少人我不问，每天自己进货买菜自己心里有数，时间长了相互信任了，你对人相信别人心里舒服，和任何人相处都是一个道理，真诚待人！

1、股份制，让厨师入股以后他也能享受收益，激励他。

但这是存在问题的，一方面厨师可能因此有权利参与公司经营而导致决策失误。另一方面，当厨师有其他更好的项目时仍然可以退出，或者他会找人顶替，但股份不会因此退还，他躺着赚钱。

2、造成竞争，多招一个厨师，不能让他成为最重要的。产生压力，也可以筛选最和布莱德的一个。

3、竞争与利益分享结合，给予提成，根据一定标准而有差别。

4、产品标准化，降低厨师的重要性，用步骤机器来生产食物。

到此，以上就是小编对于餐饮行业怎么学胖东来的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业怎么学胖东来的1点解答对大家有用。