炒南瓜的做法大全家常做法视频(炒南瓜的做法大全家常菜)

《本草纲目拾遗》：南瓜颜色黄，味甜。它可以补充元气，不可忽视。南瓜营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙、钾、磷等成分。它的脂肪含量也比较低，深受大家的喜爱。南瓜除了蒸、煎、炖、煎，当然还有炒，也可以。

1.素炒南瓜

材料：南瓜500克，大蒜一两瓣，白糖约2汤匙。将南瓜去皮、去籽，然后切成片。将蒜瓣切成薄片。锅中加入少许油烧热，然后放入蒜片翻炒几下。加入南瓜片和少许盐。加一碗水，翻炒几下。盖上锅盖，中火煮约10分钟。南瓜煮熟后，撒上糖，炒至收汁少，即可食用。这个食谱步骤简单，花费的时间也更少。

2、咸鸭蛋炒南瓜

材料：南瓜500克，咸鸭蛋1个。仍然将南瓜去皮、去籽，切成4毫米左右的片。取一个咸鸭蛋，剥去皮，放入碗中。用勺子搅拌并打碎。最好是黄白均匀。锅中放入适量的油，中火加热。倒入南瓜片，炒至熟。这时候沥干油，放入碗中。锅中留下油，加入搅拌好的咸鸭蛋。将热量降至最低并继续。翻炒几下。将南瓜片倒回锅中，翻炒均匀后取出。这个过程中可以多加一点油，让南瓜更香，而且不需要加盐，因为咸鸭蛋中含有的盐代替了盐。

3、鸡蛋炒南瓜

材料：南瓜500克，鸡蛋1个，盐，牛肉粉。将泡好的南瓜洗净，沥干水分，鸡蛋打入碗中，拌匀备用。热锅放少许油，倒入鸡蛋，加入南瓜一起炒。注意炒的时候不要加水，因为南瓜本身会释放大量的水。加入少许盐和牛肉粉翻炒片刻即可食用。炒的时间不宜太长。有哪些“简单又省心的一锅炖”美食？一锅炖是指将各种食材和调料放入一锅中，煮熟后混合在一起，形成口感混杂的美味佳肴。一锅炖菜以其简单省心的特点深受吃货们的喜爱。这里有一些简单无麻烦的一锅炖菜。

1.鸡肉焖饭

鸡肉焖饭是以米饭和鸡肉为主要原料，加上适量的调味料和蔬菜，在锅中煮制而成的一道美味佳肴。制备过程简单。只需将鸡肉切成块，加入淘洗好的米中，加入适量的调味料和蔬菜，加入足够的水，煮沸后用小火煮即可。煮熟后，鸡肉和米饭的香气混合在一起，创造出美妙的口感。

2、红烧牛肉面

红烧牛肉面是以牛肉和面条为主要原料，加上适量的调味料和蔬菜，在锅中煮制而成的一道美味佳肴。制作过程也非常简单。只需将牛肉切成块，加入洗好的面条中，加入适量的调味料和蔬菜，加入足够的水，煮沸后用小火煮即可。煮熟后，牛肉的鲜香和面条的嚼劲混合在一起，创造出美味的口感。

3、东北酸菜肉丝汤

东北酸菜肉丝汤是以酸菜、瘦肉为主要原料，加上适量的调味料和蔬菜，在锅中煮制而成的一道美味佳肴。制作过程也非常简单。只需将瘦肉切成丝，加入洗净的酸菜中，加入适量的调味料和蔬菜，加入足够的水，煮沸后用小火煮即可。煮熟后，酸菜的酸味和瘦肉的鲜味混合在一起，形成一道清爽可口的汤。

综上所述

总之，一锅炖美食以其简单省心的特点深受广大吃货的喜爱。其中红烧鸡肉饭、红烧牛肉面、东北酸菜肉丝汤等都是制作简单、味道鲜美的美味佳肴。它们非常适合在家制作并享受美味佳肴。

南瓜的烹饪方法有20种。南瓜可以红烧、炒、煎、炸、炖、煮等，以下是最常见的做法：将南瓜切成块，油锅中加入红辣椒和大蒜，翻炒爆香后，加入南瓜，加盐、水和糖，小火煮至汁液减少。具体做法如下：

材料：南瓜500克。

辅料：姜适量，葱2根，生抽1汤匙，蒜3瓣，白糖1汤匙，盐适量。

制作步骤：

1.准备南瓜。去皮、去籽，洗净，加入小红辣椒、葱、蒜，备用。

2.将南瓜切成方块（如图）。

3.小红辣椒切成小圈，洋葱切成葱花，姜切末，大蒜拍碎。

4.锅中加入油，加入红辣椒和大蒜，炒十秒钟。

5.将红辣椒和大蒜炒十秒钟，然后加入准备好的南瓜。继续翻炒。

6、南瓜炒1分钟后，加入适量的水（如图），加入适量的盐，一汤匙糖，大火煮开，转中火加热，盖上锅盖，小火煮至熟透。

7、煮约3分钟，打开锅盖，将南瓜翻面，然后撒入姜末，继续盖锅焖至熟。

8、待南瓜九分熟时，打开锅盖，加入一汤匙生抽，大火收汁，撒上葱花，拌匀即可食用。

9.成品图，可以吃了。

防范措施：

1.南瓜切块后比较耐煮，切片也容易太软。

2、最好选择嫩的南瓜，老的南瓜口感不会脆。

南瓜炖牛肉叫什么名字？南瓜炖牛肉是一道常见的美食，在不同地区有不同的名称。

1、在湖南，南瓜炖牛肉被称为“黄汤炖牛肉”，因为南瓜本身颜色是黄色的，汤也是黄色的。湖南有一道类似的南瓜菜，叫“南瓜红烧肉”，与南瓜炖牛肉类似，但不加黄豆芽等配料。

2.在广东，南瓜炖牛肉被称为“南瓜炖牛肉”，因为南瓜在广东被称为南瓜。

南瓜食谱和成分的完整列表

南瓜、大蒜、盐。

实践

1.南瓜去皮洗净，切成1厘米厚的片。用刀将大蒜压碎并放在一边。

2、锅中倒入适量油烧热，将蒜爆香，加入南瓜，加适量盐翻炒。

3、待南瓜半熟时，倒入适量的水，中小火煮，关火，起锅。

南瓜十八道家常菜谱：南瓜十八道家常菜谱：南瓜绿豆汤、蒜蓉南瓜、咸蛋黄焗南瓜、南瓜花卷、南瓜油饼、南瓜红豆焖饭、南瓜热汤面、和南瓜千层蛋糕。

1.南瓜绿豆汤

将绿豆洗净，去皮，切块；将绿豆煮2分钟，加盐、糖调味；将南瓜块煮10分钟，加盐或糖调味；将汤锅放入高压锅中煮10分钟；这是一道适合炎热夏天的菜，我喝的清热汤微甜，非常美味。

2.蒜蓉南瓜

将南瓜炒两分钟，加入蒜苗，加盐和生抽调味，翻炒均匀。这道菜很素，但香味十足。一旦咬上一口，就很难停下来。

3.咸蛋黄焗南瓜

这道特色菜看似复杂，其实做起来非常简单。它的配菜只有咸蛋黄和南瓜。它外面是咸的，里面是甜的。非常适合家庭烹饪。

4.南瓜卷

只需将南瓜汁加入面团中即可制成南瓜卷。这个卷看起来更好，味道也更好。无需添加一滴水。使用南瓜泥作为湿料来揉面团。蒸出来的卷金黄可口，带有一丝甜味。

5.南瓜面团蛋糕

准确来说，它并不是纯粹意义上的蛋糕。虽然是半发酵的面团蛋糕，但还是无法抗拒它的柔软、香甜和美味。一旦你吃了一口，你就永远不会忘记它。

6.南瓜红豆焖饭

炖米饭时，加入一把泡好的红豆和一些南瓜，就成了一道非常营养健康的主食。

7.南瓜热汤面

这汤面味道好极了。它不是用南瓜泥和面条做成的面条，而是用南瓜汁当汤。下面煮的面条味道很独特，超级好吃。

8.南瓜千层饼

这是一种很棒的南瓜主食，可以分层食用，味道很好，而且很容易制作。

9.蒸南瓜

蒸南瓜是一道美味的菜肴。您可以从多种成分中进行选择。家庭风味的话，将肉末放在底部，盖上南瓜片，均匀撒上一层盐和少量食用油，蒸10分钟。

10、红枣南瓜汤

南瓜红枣汤是一道用南瓜和红枣熬制而成的家常菜。

北碚南瓜的二十种经典做法？北碚粑蛋、蒸北碚碴、鸡肉蒸贝贝粑、红烧贝贝粑饭腊肠饭、蒸排骨粳粑粑、贝贝粑烧肉、芝士焗焗粑粑、虾贝贝粑、蜜焗带子北碚粑、肉酱蒸北碚瓜

1.直接蒸着吃

将整个贝贝南瓜洗净，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。除了瓜底和瓜瓤外，其他部分都可以直接吃，包括瓜皮，味道鲜美。

2.南瓜酱

材料：贝贝南瓜1个、纯牛奶1瓶

实践：

1.南瓜洗净皮，对半切开，去掉籽，切成小块。放入锅中蒸10-15分钟。必须蒸至柔软半透明。

2、蒸好的南瓜去皮，将去皮的南瓜放入榨汁机中，然后倒入牛奶。如果你喜欢南瓜糊稀一点，牛奶就多加一些，反之就少加一点。这完全取决于个人品味。

3.启动榨汁机，搅拌10秒钟后即可享用。

3.煮南瓜肉丸

材料：糯米粉100克，北碚南瓜1个，甜酒3勺，红糖2块，枸杞、红枣适量

实践：

1、南瓜用水蒸熟，去皮，用勺子捣成泥，趁热加入糯米粉，揉成光滑的面团。

2.将南瓜面团搓成小球。记得在盘子上撒一些糯米粉，防止它们粘在一起。

3、锅里水烧开后，加入红枣和南瓜球，用勺子轻轻推匀，以免粘锅。再煮至南瓜丸子浮起来，然后加入红糖、3汤匙甜酒和适量枸杞，搅拌均匀即可食用。

4.南瓜蒸蛋

材料：北碚南瓜1个、牛奶100克、鸡蛋1个

实践：

1.北贝南瓜洗净，用刀将顶部切成0.5厘米平，用小勺轻轻舀出里面的果肉，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右。

2.将鸡蛋打入碗中，倒入牛奶，搅拌均匀，然后倒入南瓜，继续放入蒸锅中蒸15分钟即可食用。

5.北碚南瓜饼

材料：北碚南瓜2个、糯米粉150克、豆沙200克

实践：

1、北碚南瓜洗净去瓤，切片，微波炉蒸熟，取出，捣碎成南瓜泥。

2.南瓜泥冷却后，加入少量糯米粉，直至面团不再粘手。

3、用豆沙做馅，包入面团，压扁成圆形，放入锅中，煎至两面金黄，香喷喷的南瓜饼就完成了。

6.蘑菇糯米南瓜盅蒸排骨

材料：北碚南瓜3个，香菇50克，糯米100克，盐，料酒，生抽，老抽，淀粉适量

实践：

1、糯米提前泡一晚。

2、用刀在南瓜茎上切一个方形，取下一块，挖出果肉和籽，把里面清洗干净。

3、香菇洗净切丁，排骨加入盐、料酒、生抽、老抽和少许淀粉腌制2小时。

4、将蘑菇丁和糯米拌匀，倒入腌排骨的调料，将蘑菇和糯米倒入南瓜碗中，上面放一块排骨，盖上盖子。高压锅蒸好后，蒸20分钟即可食用。

7.南瓜布丁

配料：北碚南瓜1个、细砂糖40克、牛奶80克、动物黄油50克、鸡蛋2个

实践：

1、南瓜洗净，蒸熟的南瓜去皮，磨成泥。

2、细砂糖、牛奶、动物奶油、鸡蛋、蛋黄混合均匀，用细网勺过滤两次。布丁液会很细腻。

3、烤箱预热至160，将50倒入烤盘至烤盘的1/2处，将装有南瓜布丁液的容器放入烤盘中，容器上盖上锡纸，防止皮形成硬质薄膜。烘烤40分钟，冷却即可食用。

南瓜烧肉大锅菜怎么做？五花肉800克

南瓜370g

6颗大蒜

5片生姜

25克冰糖

2汤匙酱油

叉烧酱1勺

脚步

1.将南瓜去皮，切成方块

2.五花肉切成块，大小随自己喜好。

3、五花肉放入冷水中，加入料酒焯一下

4.锅中油热后，将南瓜煸炒。

5.锅再次烧热，炒出糖色

6、糖色熟后，加入焯水的五花肉翻炒，然后加入姜片、蒜片翻炒片刻。

7.调味，加入2勺酱油，1勺叉烧酱，搅拌均匀

8、倒入适量开水，煮15分钟。

9.煮15分钟后，加入南瓜，再煮10分钟即可食用。

10、色香味俱全的南瓜红烧肉，杀手级真米，一出锅肯定卖光了