红烧鲳鱼好吃还是清蒸好吃呢(红鲳鱼清蒸还是红烧)
清蒸金鲳鱼
食材用料：
金鲳鱼一条
葱
姜一块
蒸鱼豉油少许
料酒少许
姜粉少许
盐少许
油少许
菜谱做法：
1.鱼洗净去内脏。
2.在鱼身2面斜切2-3刀，用料酒、姜粉和盐腌制15分钟。
3.姜片和葱段码在腌制过的鱼身上。
4.锅内烧开水，放入鱼蒸10分钟左右。
5.取出，倒掉多余的汤汁，将葱段和姜片也一并取出，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝。
6.另起锅烧热油，浇上去即可。
红烧鲳鱼怎么做？
材料：
鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙，油、盐适量
做法：
1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄；
3、放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。
1、将鱼洗净、切十字花抹盐，料酒；
2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；
3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒；
4、再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟；
5、见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，即成。
相关资讯
-
烹饪小技巧炖鸭汤要不要放料酒，
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪小技巧炖鸭汤要不要放料酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪小技巧炖鸭汤要不要放料酒的解答，让我们一起看看吧。炖鸭汤应放什么调料？滋补老鸭汤 主料：净老土鸭，配料：枸杞，冬瓜，萝…
餐饮知识网 2024-09-10 12:28:15 0 -
烹饪技巧炒青菜加料酒更新鲜，炒青菜加料酒有什么作用
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧炒青菜加料酒更新鲜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烹饪技巧炒青菜加料酒更新鲜的解答，让我们一起看看吧。炒青菜要用味极鲜吗？要放食材：小青菜1把、猪瘦肉80克、蒜瓣3个、小米辣2…
餐饮知识网 2024-09-09 10:27:37 0 -
省事的菜谱(省事的菜)
在忙碌的现代生活中，很多家庭都面临着同样的问题：想要为家人做一顿美味又省心的晚餐。下面我将分享10道简单易做且令人惊喜的省事菜肴，帮助您成为家庭烹饪高手。首先上桌的是烤鸡腿。只需将鸡腿在调味料中腌制一段时间，然后放入烤箱烘烤即可。这道菜不仅…
餐饮知识网 2024-08-06 02:03:49 297 -
料酒在烹饪中的作用技巧，料酒在烹饪中的作用技巧是什么
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于料酒在烹饪中的作用技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍料酒在烹饪中的作用技巧的解答，让我们一起看看吧。无论做什么菜都要放料酒吗?料酒能起到什么作用?谢谢？烹饪用酒统称"料酒&…
餐饮知识网 2024-08-05 08:07:22 0 -
煮西餐菜谱(西餐早餐做法)
西式早餐一般有什么西式早餐一般有香蕉华夫饼、烧烤肉松三明治、葡式奶油挞、水果吐司布丁、新奥尔良猪排等，西式早餐比中式早餐更加豪华。西式早餐要吃好，营养均衡，是一天中最好的一餐。水果吐司布丁1.将吐司切成小块，沾
餐饮知识网 2024-08-04 23:59:24 534