秘制牛排骨的做法大全(秘制牛排骨图片)
各位美食爱好者,今天给大家分享一下如何做一道简单又美味的牛排骨。此菜不仅色香味美,而且营养丰富。是适合各种场合、各种口味的美味佳肴。接下来,让我们一起走进美食的世界吧!
所需材料
1、牛肋骨适量
2.姜、葱适量
3、料酒适量
4.盐、糖、生抽、老抽、蚝油适量
5.水适量
6.香菜或葱花适量(装饰用)
制作步骤
1.将牛肋骨洗净,切成合适的块。注意不要选择过多的牛肋骨,以免煮过头或煮过头。
2.姜、葱切段备用。
3、烧一锅热水,将牛排骨放入热水中焯一下,去除血水和杂质。
4、将焯水的牛排骨放入锅中,加足量的水,大火煮沸,撇去浮沫,取出牛排骨备用。
5、锅中加入适量油,烧热至中火,加入姜片、葱段炒香。
6.加入焯水的排骨,翻炒均匀。
7、加入料酒,继续翻炒均匀。
8、加入适量的盐、糖、生抽、老抽和蚝油,翻炒均匀,让牛肋骨充分吸收调味料的香气。
9.加入适量的水,刚好没过牛肋骨即可。将锅中的材料搅拌均匀,盖上锅盖,小火煮30-40分钟。
10、炖至牛肋骨软烂,汤汁浓稠即可。加入适量鸡精或味精调味(根据个人口味),翻炒均匀。
11、食用前撒适量香菜或葱花装饰,可增进食欲。
小贴士
1、炖的过程中要经常翻动牛肋骨,以免烧焦底部。
2.调味料可根据个人口味调整。如果喜欢吃辣的,可以加入适量的辣椒或辣椒油。
3、炖的时间根据牛肋骨的厚度和大小而定。一般来说,至少需要30-40分钟才能变得嫩滑入味。
4、煮的过程中要注意火候,以免煮过头,影响口感。
5、最后撒香菜或葱花时,注意不要影响菜品的美观。
营养价值
牛肋骨富含蛋白质、胶原蛋白、钙等营养成分,有助于强身健体、消除疲劳。通过合理的调味和烹饪方法,既能满足味蕾,又能吸收所需的营养。
综上所述,这道牛肋骨菜制作简单,味道鲜美,营养丰富。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴会,都能展现我们的专注和热情。快来尝试一下吧,相信你会爱上它的。这个好吃!