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鲍鱼有哪几种好吃的做法(鲍鱼有哪几种好吃的做法视频)

餐饮知识网 2024-06-16 15:06:04 90

鲍鱼有炸着吃，炒着吃，煮着吃这些好吃的做法

鲍鱼正宗做法？

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洗干净鲍鱼，取出鲍鱼肉，洗干净鲍鱼肉，用刀将鲍鱼肉划成网状，摆回鲍鱼壳里，

2/4

将粉丝放在开水里煮一下，沥干水分，装盘，将鲍鱼放在粉丝上面，

将蚝油，豆油，料酒，糖调和好

3/4

锅里放油，爆炒姜蒜出香味，取出倒在鲍鱼和粉丝上，然后将调和好的浆汁放在粉丝和鲍鱼上，

4/4

找一个蒸锅，加水，将鲍鱼放进去蒸熟，在加葱就可以了。

做法：鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟，加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀，加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花，搅拌均匀即可！

先将葱姜蒜切好放入盘中备用，洗好的鲍鱼切十字花刀。

开火倒入食用油，葱姜蒜爆香后放入鲍鱼翻炒，炒至鲍鱼变色依次倒入酱油、料酒和耗油。

其次锅里加入适量的水，水煮沸后加入淀粉收汁，盛入盘中加葱花点缀。

有简单快捷做鲍鱼的方法吗？

清蒸、但是要活的才可以。

如果是干鲍的话就比较复杂了。

清蒸鲍鱼做法：将鲍鱼宰杀洗净，在腹部打十字花刀

将鲍鱼放蒸笼中大火蒸3分钟取出，撒葱花，浇热油

然后浇点蒸鱼豉油即可食用！

干鲍如果是家庭做就非常复杂，成本也高。

新鲜鲍鱼的家常做法鲜鲍鱼的家常做法

油泼。鲍鱼洗净放入锅中蒸熟，葱丝、姜丝备用，依个人品味在碗中放入生抽、料酒、白糖、盐、耗油再用温水调汁，把葱丝姜丝洒在鲍鱼上，再浇上汁，将油烧开浇在鲍鱼上即可。

烧鲍鱼竹笋汤的制作材料：主料：鲍鱼配料：竹笋调料：料酒、胡椒粉、盐

做法：1.鲍鱼切成薄片；2.竹笋用温水泡软，洗净，切成片，放入沸水锅内稍烫，捞入汤碗中；3.在锅内放入老汤，烧开，把鲍鱼片放入锅中烫一下；4.捞入放竹笋的汤碗中，撇去高汤中的浮沫；5.加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味，倒入放竹笋的汤碗中即成。

食物相克鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

如何煮新鲜鲍鱼？

鲍鱼粥

原料

鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯腌料/盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙

做法

将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后，再加入材料同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

鲍鱼干锅鸡

制作材料：

主料：小鸡一只斩块，鲜鲍鱼4－5只，香菇数朵泡软，红枣4－5粒，蒜8－10粒，姜三片。调味料：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒一大匙。

做法：锅里两大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香。加入鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干，滴香醋，拌均熄火。将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。

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