求正宗河南蒸菜的做法视频(求正宗河南蒸菜的做法大全)
准备材料：鸡腿3个、香菇5朵、葱1颗、小米辣2个、蒜瓣3个、料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1匙、白胡椒1匙、油适量、盐适量
制作步骤：
1、准备所需食材
2、如图用刀在鸡腿的关节位置横着划一圈再竖着切一刀
3、如图将骨头剔除
4、鸡腿肉洗净切块加料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制入味
5、香菇切块、葱切段、小米辣和蒜切片备用
6、锅中加油烧热放入葱、小米辣、蒜片炒出香味
7、放入腌好的鸡腿肉翻炒
8、放入香菇快速翻炒并加盐、鸡精调味
9、把翻炒过的菜倒进一个深盘中，进蒸锅，水开后蒸15分钟即可
10、香菇蒸滑鸡就做好了
前几天回老家~在河南>头一次吃到那的蒸菜！很不错~听说家中也能做~讨要了一些方法，但回家做出来的蒸菜菜与面黏在一块，和当时吃的相差很多。人家的菜面都附在菜上~请问一下如何才能做好？？谢谢~
把菜洗干净水要控干。面多一些。对了蒸的时候注意时间不要太常。如果不是蒸箱水开等几分钟就可以了。吃的时候在放些蒜汁就更美了。
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