餐饮行业薪酬如何提高的，餐饮行业的薪酬方案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业薪酬如何提高的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮行业薪酬如何提高的的解答，让我们一起看看吧。

餐饮行业员工怎么调动员工的积极性？

题主好！

不分行业，不分岗位，所有积极性的调动大体都跟“放权”、“待遇”两个方面有关！

要形成一种“干的多收入多”的运行机制，全面调动员工主动性、增强自主活力！

餐饮业目前国内有标杆企业如海底捞，目前它的运行机制是值得所有餐饮企业学习借鉴的！包括内部管理、薪酬体系、服务标准…当然许多地方可借鉴并不意味着完全可复制，还要根据自身企业规模、特点制定符合自身的系统化管理制度！

同时，目前有许多优秀的管理培训机构，可全方位协助企业制定制度、创新机制，也可一试！

1.建立优秀的企业文化

创造优秀的企业文化，就是要使企业树立“以人为本”的思想，尊重员工的价值和地位；使员工树立“主人公”的责任感。

2.薪酬

物质需要始终是人类的第一需要，是人们从事一切社会活动的基本动因。

3制度

企业的运行需要各种制度，同样，对员工进行激励也要制定出合理的制度，才能有效调动员工的积极性和主动性。

奖惩制度：表彰和奖励是员工努力或积极性最重要的基础

竞争机制：竞争是调动员工积极性的又一大法宝

岗位制度：即建立适当的岗位，使工作职位具挑战性

目标激励：就是确定适当的目标，诱发人的动机和行为，达到调动人的积极性的目的

首先，把客流提上来，人来了服务员就得干活，这是餐饮被动服务的特征。没有客流，再大的积极性也会很快耗散。

其次，分片区服务，每个小组对应一个片区，形成内部“抢客效应”，人来了，小组成员各自抢着带客人去自己负责的片区。

第三，按片区翻台率进行小组奖励，集体均分奖励大红包，用集体带动个人，形成羊群效应。

在餐饮行业，用什么薪酬绩效模式更有激励性？

以我10多年的对餐饮这块的经验来看，现在员工对薪酬是很敏感的，流动性非常大，特别是后勤和前台这一块，有些店甚至天天招工。首先餐饮这块的薪酬不是很高，工作度非常大。这是最主要的。而后就是现在90后00后甚至不会考虑这块行业。记得20年前餐厅服务员可是非常吃香的，那时候薪酬高，另还有开瓶费啦等，待遇方面是很可观的。哪像现在服务员很多店里都是几十岁的大妈在做。我觉得以固定工资加提成加股份最好，比如新招了个员工，以固定工资多少为由，另以店里的月营业额的指标为提成，比如营业额指标为20万那么超出部分以百分之一或者更高为提成奖励，再以股份制度，比如做满3个月以千分之五或者更高的股份为奖励，以越往后每3个月加多少股份为奖励。这样员工积极性提高很多，也不会做几天或几个月就走了。

小的靠自已，亲力亲为，大的靠规章制度薪酬，有点不好弄，少了别人没激励性，能控制生意就好，稳定，就好办，最低开出来，评分，吃完了，客人打个分，几星服务也行，然后每个月在里面拿一些给服务好的员工。

您好！我们是专业股权设计、薪酬设计、绩效核能25年，为您解答。

餐厅生意越来越好，厨师越忙，工作量越大，薪酬固定了，动力就被固定了，做菜也没有那么上心，成本浪费也没有重视！主要原因是：员工与企业的利益不一致，薪酬缺乏弹性，缺乏激励性！

原来厨师长是固定工资8000元，门店的绩效好坏与厨师长的工资都没有关系，厨师长要想加工资也没有去渠道，现在我们将厨师长的薪酬做了全面的改变，让厨师长每个月都有加薪的机会，而且不只是一点点，一共有8个加薪点，以后厨师长只要做好这8个加薪点，厨师长就可以自己为自己加薪了！

提成反推方法

很多企业现在员工是固定工资，那么如何才能给员工从固定工资改为“固定工资+提成”呢?如服务员工资为3000元，改为提成制具体操作如下：

到此，以上就是小编对于餐饮行业薪酬如何提高的的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业薪酬如何提高的的2点解答对大家有用。