家常版辣条的做法(家常辣条的制作方法)
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简介：我来分享一下老式辣条的做法，健康又美味。您不必再出去购买了！
应该说，零食界的老大哥就是辣条。它的影响力是任何其他零食都无法比拟的。很多80后、90后可能都是吃辣条长大的。对于80、90后来说，辣条可以说是我们童年的记忆。小编，我很喜欢吃辣条。还记得刚上小学时，因为家离学校较远，所以午饭只能在校园里吃。我一般都是自带馒头、咸菜或者萝卜咸菜。于是我就从小店里买了两块辣皮，放进包子里当饭吃。不像今天，孩子们从幼儿园到初中，甚至高中，都是由父母开着专车接送。那时我们小学三四年级的时候就骑着自行车自学（呵呵，写得太远了，言归正传吧）。
可以说，辣条是童年不可缺少的一部分。现在的辣条要贵得多。小时候，辣条不是一包一包买的，也不是一根一根买的。回来吃馒头。那时候的大多是一毛钱一块或一块，而且大多是黄豆做的，不像今天多是面条、辣条。但现在商场里还能买到用黄豆做的辣条、薯条，但已经尝不到原来的味道了。
现在的孩子也很喜欢吃辣条，但最近网络上曝光了很多小加工厂生产的辣条。如果我非常爱吃怎么办？别担心，今天我就教大家如何在家做辣条。您再也不用担心外面买的不卫生、不健康了。自己做的，可以放心吃。我们一起来学习吧。
老式辣条的制作方法：
提前准备好需要的食材：豆面筋1斤左右，蒜1-2头，姜一块，胡椒粉少许，辣椒粉适量，八角三个，高良姜1片，一片八角、茴香籽适量、食用盐适量、白糖适量、生抽少量、植物油适量、味精适量。
流程一：准备好以上所有食物。我这里用的辣条是豆筋做的，在各大超市和市场都可以买到。价格也很便宜。只需几块钱就可以购买很多。自己制作辣条的成本很低。最重要的是心态平和。啊。盆中倒入适量温水，放入豆面筋，浸泡30分钟左右。尽量不要用开水，因为开水很容易泡过头，影响口感。
步骤2：接下来我们利用豆筋的浸泡时间来准备辣条，蒜去皮；将生姜切成片，备用；准备好所有的花椒、茴香、八角、高良姜等香料。
工序3：此时豆面筋也泡软了。将泡好的豆筋取出沥干备用。
工序4：炒锅中加入适量植物油，大火烧热，将干豆筋放入锅中炒，边炒边搅拌，直至豆筋变成橙色。可以捡起来控油补水。
步骤5：锅内留下底油，将步骤2中的所有食材放入锅中煮。炒香后，将炸好的豆腐放入锅中翻炒片刻，然后倒入适量的开水。水可以吞噬豆筋。加入少量食用盐、白糖、生抽等调味料。豆面筋本来就是咸的，所以尽量少加盐和生抽，这样看起来更好吃。
流程6：调味料摆好后，搅拌均匀，盖上锅盖，转小火煮十分钟左右。时间到了，打开盖子，用大火收汁。
工序七：酱汁收稠后，加入适量味精和熟芝麻，炒匀。一道美味的辣条就做好了。让它冷却并开始享受它。
以上就是小编今天给大家分享的辣条的做法。如果本文对您有帮助，请保存、分享、使用，谢谢！
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