瘦肉香菇炖汤的做法大全(瘦肉香菇炖汤的做法窍门)

一、瘦肉炖汤的做法？

原料：瘦肉、排骨汤、香菜、生姜、生抽、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、地瓜粉。

做法步骤：

第1步、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。

第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。

第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀

第4步、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。

第5步、烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。

第6步、全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。

第7步、倒一勺生抽调味，大火再次烧开。

第8步、用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。

第9步、水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

第10步、加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。

第11步、撒上香菜即可出锅。

第12步、成品。非常好喝，瘦肉裹了地瓜粉，很滑嫩。

二、瘦肉末炖汤的做法？

食材：

猪肉100克、豌豆200克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙

肉末汤的做法：

1、猪肉剁成末；

2、锅里倒油，油热后加入豌豆翻炒至变色，再加适量水，盖上锅盖，大火煮开；

3、接着加入肉末一起煮；

4、再放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀，再煮3分钟，盛出。

小贴士：

猪肉里面有丰富的铁元素，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，有补肾、滋阴、补充蛋白质以及脂肪酸的作用。

三、红参瘦肉炖汤做法？

红参瘦肉炖汤的做法做法如下

材料：200克排骨、20克红参、1个蒜头、10克姜、20克葱、800毫升水、1茶匙盐、猪肉腌料1汤匙、绍兴酒1/2茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉适量。

做法：

第一步，把姜切成片，葱切成段。

第二步，把排骨切成适中大小，加入腌料腌20分钟。

第三步，把汤锅内的水煮沸，加入姜片及葱段，放入排骨汆水5分钟。

第四步，沥干水放在一旁备用。

第五步，把800毫升水加入锅内烧热，然后加入排骨，红参及蒜头，中火煮一小时。

第六步，最后加入盐及胡椒粉调味，即可。

四、香菇炖汤最佳做法？

.热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

五、孕妇喝的瘦肉炖汤做法？

材料：北豆腐300克、鸡蛋70克、鸡血100克、瘦猪肉50克、竹笋25克、醋2克、芡粉5克、大葱10克、盐2克、胡椒粉2克。做法：1、豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝，鸡蛋加盐、芡粉调匀，先煎成蛋皮再切成蛋丝，葱切成段。2、瘦肉丝加盐、芡粉、酒拌匀，放入煮沸的清汤中，继续放豆腐、鸡血、笋丝和蛋丝，待烧开后，再加盐、葱段醋即可。

六、海参瘦肉花生炖汤的做法？

食材：海参200g、瘦肉75g、花生米100g、鸡精2勺、葱1株、香菇若干、大蒜5颗、姜丝若干、黄酒2勺。

具体做法：

1、海参和香菇泡发30分钟以上，瘦肉清洗干净，然后肉切成片。

2、葱姜蒜切段切丝，香菇切成丝，辽参也切成丝。

3、热锅热油，将葱姜蒜爆香。

4、到入猪肉翻炒，分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。

5、将花生米和炒熟的肉倒入砂锅中。

6、大火烧开后，揭开锅盖，加入香菇丝，加入1勺盐、鸡精和黄酒。

7、转小火慢炖1小时。

8、辽参很容易熟，所以最后加入，再转大火烧开，烧上三分钟即可。

七、瘦肉香菇小炒做法？

用料

香菇7朵

生抽2勺

盐克

淀粉2勺

肉100克

糖5克

青蒜2根

姜2片

豆瓣酱半勺

做法步骤

步骤1

将所有的食材准备好，肉切成薄片放盐加生粉腌制约15分钟

步骤2

香菇焯水，焯好水之后过凉水沥干水份备用。

步骤3

将青蒜根白，姜片爆香

步骤4

爆香之后倒入香菇放一丢丢盐生抽爆炒两分钟

步骤5

爆炒好的香菇推到锅的一边，肉片摊开另一边也爆香

步骤6

把香菇肉片翻炒均匀加糖，加豆瓣酱翻炒片刻。

步骤7

撒下青蒜的叶子变色即可出锅。

八、瘦肉莼菜香菇做法？

香菇莼菜汤原料:香菇10个，莼菜100克，后腿肉50克、清汤、麻油各适量。

香菇莼菜汤的做法:

1)将香菇放入温开水中泡透，捞出，切成细丝，放人碗中，备用。莼菜用清水漂洗干净，待用。瘦肉剁成肉泥加入姜汁黄酒去腥。

2)汤锅置火上，加清汤及浸泡香菇的滤汁，大火煮沸，烹人绍酒，加莼菜、香菇丝、肉泥拌和，再煮至沸，加精盐、味精，淋入麻油即成。佐餐食，量随意。

功效:健脾养胃，益气养血，防癌抗癌。

九、香菇瘦肉汁做法？

主料：

鲜香菇120克

瘦肉60克

辅料：

姜3片

蒜1瓣

葱2棵

鸡蛋1只

盐2克

鸡精1克

胡椒粉1克

生粉1克

做法：

1.瘦肉切成小片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2.鲜香菇洗净去蒂，切成小块。

3.大蒜拍扁、葱白切小段、姜切小片。

4.鸡蛋一只入锅煎熟后铲成块，盛出备用。

5.姜、蒜、葱白入锅小火炒香。

6.下鲜香菇翻炒几下出香味。

7.往锅内一次性加适量开水，放入鸡蛋，大火煮三四分钟至汤色变浓。

8.最后下瘦肉片煮一下，调入盐和鸡精提味。

9.成品

十、干香菇炖汤的做法大全？

竹笋香菇汤材料：干香菇30克、金针菇200克、竹笋20克。配料：姜块15克，精盐1小匙，味精2大匙，清汤300克。做法：1、干香菇用清水浸泡变软，去根蒂，洗净，切成粗丝状；金针菇去根，洗净，打成结。2、竹笋洗净之后切成粗丝；姜块去皮，洗净，切成丝。3、锅内加入清汤煮开，放入竹笋丝，姜丝烧沸，煮15分钟时间。4、接着再放入香菇丝、金针菇煮15分钟时间，加盐、味精调味即可成。