特殊时期餐饮行业可以做吗，特殊时期餐饮行业可以做吗现在

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特殊时期餐饮行业可以做吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特殊时期餐饮行业可以做吗的解答，让我们一起看看吧。

疫情当前，餐饮店该如何找出路，如何谋生存？

疫情当前，对于大部分餐饮店来说，即使开业，客流量也仅是平时的20%左右，亏损巨大。疫情还在持续，说好听的没用，对于大部分餐馆来说，关店止损其实是最好的结局。但饮食消费毕竟是刚性需求，应该说是永远的朝阳产业，所以，对于撑下来的餐饮店来说，一旦疫情得到控制需求得到恢复，恰恰又是发展的好时机。

当前我们如何自救呢。

止损:要活下去就要降低库存的损失。库存的食材能处理的要赶紧处理，门口摆摊，小区配送，降低库存食材的损失。降薪，疫情过后补发欠薪。员工与餐饮店共度难关。

开源:节流是自保，开源才是自救王道。疫情期间，堂食已是难以为继。可开通外卖服务，线上线下结合。把堂食通过规范化的工业化生产变成可线上销售的产品。

总之要积极主动的发挥各方面能力，求生存，保发展

个人觉得应该增加在外卖宣传上的投入，比如利用微信朋友圈，饿了吗等平台。现在店面逐渐复工还是不允许在店堂食，即使以后允许堂食了有很多人也会心有余悸吧，想要打打牙祭又没时间做菜嫌麻烦，所以更多的会叫外卖在家里吃了。

现在疫情影响，店面无法开业但同时又承担着门面租金和员工工资的支出，这都是现在餐饮行业所在面对的现实！所以特殊时期的餐饮行业更要用好互联网，把自己餐饮一些业务都上架到线上，比如像外卖业务上架到小程序，让用户通过线上小程序来点餐，这样就可以保证餐饮业务有一定的收入，能够减少在疫情期间的损失。虽然外卖营业额可能只达到原来的百分之二十左右吧，但总比没有好。我现在也经常点外卖支持下喜欢的店，尽一点绵薄之力吧！

除了发展好外卖业务还需要降低成本，防止资金链断裂，在确保人员安全的前提下，有效调节人力。

现在疫情已渐渐好转很多企业也已复工，所以应该为疫情过后的消费反弹做好准备，包括食材和人员的储备。保证在疫情过后尽快恢复正常盈利状态。

如果疫情持续几个月，全国各大饭店怎么办？

我来回答，就是没有发生疫情，我们也不是经常光顾，除非是特殊亲人朋友邀请，结婚，生日才去饭店，说一句不好听的话，在外面吃饭，又不卫生又不经济，我们六十年代都是受了苦的人，知道怎样节俭过日子，所以饭店🏨赚不到我们的钱！

天灾人祸，该承受的都是要承受的。危机中既有危害也有机遇，但是机遇总是给有头脑有准备的人的，在生意红火时，要居安思危，调整自己的产品结构，不能只追求利益最大化，多考虑社会担当和防范风险，这样就会使自己的企业有很多的机会。比如我们复工后，我们的午餐就是由一家我市的星级饭店给供应。疫情之前，我市的许多大饭店都承担了企事业单位和学校的午餐配送，虽然利润远低于饭店经营，之前这些饭店总说午餐配送不赚钱，但是就是为了让学校和企事业单位吃上放心饭，饭店承担了一些社会责任，目前这些饭店疫情期间都在为企事业单位和医院供应餐食。我觉得在平安时期既有钱挣又有担当，在灾难时期有事做，就是成功的企业，就是有价值的企业。

疫情到今天已经持续快两个月了，疫情刚刚来临的时候，各大饭店可能还没有想到这次疫情会持续很久，都认为这是一个短期情况，因此虽然春节损失了不少，但是还能是能够扛过去，但是随着疫情的逐渐严重，餐饮业90%以上的门店选择了关闭，这个时候，餐饮业才真正慌了起来

说到大饭店，有几个优势

1. 餐品口味独特，大饭店都有自己的当家餐品，同时在行业里面口味都能得到肯定

2. 有受众人群，大饭店需要有大量的回头客，对于菜品的认可对于服务的认可使得大饭店有大量的群众基础

3. 店内装修、服务完善，餐饮业是一个服务行业，同时一些宴请也会选择在大饭店，首先就是环境优美其次就是服务跟得上，这两点是大家选择大饭店的理由

然而，由于大饭店占地面积大、人员多、食材种类多也面临的这三座大山的积压，房租、人员工资、供货商货款，一旦长时间没有结清，极易出现疫情后无法开业甚至倒闭的情况，我想这都是这些大型餐饮经营者不愿意看到的情况

综合以上，的情况大饭店可以通过几中方式在疫情期间进行自救

1. 由于受众人群多，可以通过把特色餐品制作成半成品进行售卖，网络、线下同时进行

2. 承接一部分企业员工餐，以自身的名气、口味和完善的管理得到企业的信任

3. 定制个人餐，疫情期间针对个人定制专人套餐，品种多菜量少，一个人也可以品尝到多重美味

到此，以上就是小编对于特殊时期餐饮行业可以做吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于特殊时期餐饮行业可以做吗的2点解答对大家有用。