一道红烧肉的家常做法视频(一道红烧肉的家常做法大全)
材料
主料：五花肉1条，冰糖
调料：生抽1大勺，醋1/3勺，八角，桂皮，花椒，姜片，盐，植物油，水
做法
1、五花肉洗净，拔毛。
2、热锅，倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。
3、冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。
4、等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入五花肉，翻炒。
5、倒入除盐以外的其他调料，小火炖到肉软烂后，加盐调味。
小诀窍
1、建议用铸铁炖锅来炖红烧肉，半小时，红烧肉软嫩。
2、放冰糖会比放白糖色泽要好，红烧肉要光亮。
3、炒糖色后，倒入红烧肉的时候，油四处飞溅，容易烫伤。可以此时盖上锅盖，倒肉进去的时候开小口，倒入后立刻盖上。
4、如果觉得糖色炒的不够，色泽不满意的话，可以在出锅前10分钟加一些老抽调色。
相关资讯
-
牛排店罗宋汤怎么做(西餐的罗宋汤)
牛排炖汤的做法大全牛排汤在很多时候都是必不可少的一道菜。如果肉吃腻了，可以喝点浓汤。那么如何自己做牛排汤呢？下面我们就来看看牛排汤的做法吧。牛排汤配方一：奶油蘑菇汤配料：牛奶、黄油、大蒜、洋葱、蘑菇、面粉等。做法：先将黄油融化，炒软蒜、洋葱…
餐饮知识网 2024-07-29 17:50:57 580 -
炸虾球怎么做好吃香酥(炸虾球怎么做好吃香酥)
家庭自制美味炸虾球食谱炸虾球是一道美味的家常菜，外脆里嫩，香气四溢，深受人们喜爱。今天我们就来分享一个简单易做的自制炸虾球的做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。准备食材1、鲜虾：500克（去壳去头，保留尾部）2、面包糠：适量3.蛋黄…
餐饮知识网 2024-07-24 07:37:00 398 -
在家里做西餐攻略(如何在家做简单的西餐)
在家如何做西餐准备材料：牛肉1块、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、咖喱500克、牛奶250克、花生酱一勺、葡萄干少许制作步骤：1、准备材料：牛肉、土豆一块、胡萝卜一根、洋葱一个、咖喱半块、牛奶一块、花生酱一包、葡萄干一勺。2.土豆去皮，切成…
餐饮知识网 2024-07-20 13:56:20 24 -
甜蛋糕,鸡蛋布丁怎么做(甜品鸡蛋布丁的做法)
甜蛋糕，鸡蛋布丁：小学生亲手制作美味甜品在忙碌的生活中，我们常常需要一些简单又美味的甜品来放松自己。对于小学生来说，亲手制作美味的甜点更是乐趣和成就感。今天给大家介绍两款简单易做、味道极佳的甜品：——甜蛋糕和鸡蛋布丁。1.甜蛋糕材质：-20…
餐饮知识网 2024-07-19 15:57:24 17 -
白切阉鸡的正宗做法大全(白切阉鸡怎么做好吃窍门)
食材用料土鸡1只盐少许蚝油2汤匙生抽1汤匙生姜两片相克食物沙姜15克葱3根相克食物香适量香油适量料酒1汤匙白切鸡的做法1.杀好的鸡把内脏掏出冲洗干净，滴干水。2.沙姜葱香菜剁碎放碗里备用3.蚝油生抽盐加适量鸡汤调成酱汁备用4.把鸡放进注入清…
餐饮知识网 2024-06-17 22:17:21 271