青菜豆腐汤好听的菜名(青菜豆腐汤的名字)
青菜豆腐汤又名翡翠白玉汤
顾名思义～青菜是翠绿翠绿的，好像翡翠一般，豆腐切成丁撒在汤中，就像一颗颗白玉，所以把青菜豆腐汤美其名曰～翡翠白玉汤！
民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子。有一天饿倒在街上，有位好心的婆婆给他做了一碗青菜豆腐汤，朱元璋觉得好喝，问婆婆这道菜名，婆婆也是穷苦人家，就打趣说是翡翠白玉汤！
小菜豆腐汤做法？
主料:小白菜250g
毛豆腐1块
辅料
调和油适量食盐适量芝麻油适量
步骤1
准备好小白菜还有豆腐
步骤2
把豆腐分层切块状待用，注意哦，为了入味，可以把豆腐切成小小方块状
步骤3
锅里加入适当的水后，烧开，待水烧开后，放入食用油，再把小白菜倒入锅内，紧接着把豆腐也放入锅内，煮至水开就行了，加入食盐加点香油即可出锅。
主料：豆腐150克油菜心100克鲜贝50克葱末、姜末各5克
辅料：料酒10克精盐、鸡精各3克湿淀粉2克鸡清汤700克
制作工艺：
1、将豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的片。油菜心掰开，洗净，沥净水。鲜贝洗净，沥净水，用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆
2、锅内放入鸡清汤、余下的料酒、葱末、姜末烧开，下入豆腐片、精盐烧开，煮透
3、下入油菜心、鲜贝烧开，撇净浮沫，煮至鲜贝断生，加鸡精，出锅装碗即成
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