史正良烹饪的技巧（中华名厨史正良烹饪艺术）

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• 1、海鲜风味菜作者简介

海鲜风味菜作者简介

史正良，四川绵阳人，1946年生于梓潼。四川省绵阳市饮食服务公司的高级管理者，烹饪技术领域的领军人物。他不仅是中国烹饪大师，还是国家职业技能鉴定专家委员会的委员，中国餐饮业国家一级评委，全国烹饪大赛评委，以及世界烹饪联合会的国际评委。

在多个国家级烹饪大赛中，吴杰屡获殊荣，曾荣获金奖和优秀奖各一枚。他的创新精神推动了美食的丰富多样性，成功研发了数十款风味独特的名菜，深受食客喜爱。在学术领域，吴杰积极参与食文化著作的编写工作，其中包括《蛋禽菜品500例》、《大众美味鲁菜》、《精美川菜》、《新派川菜》等系列书籍。

朱万成，1964年出生于中国四川省德阳市，烹饪世家的传人。16岁即开始跟随父兄学习烹饪技艺，醉心于烹饪艺术，不断追求创新与进步。经过不懈努力，他精研川菜，形成了扎实的基本功和过硬的技艺，为后人留下了“川味铁板菜肴”、“孔雀思巢”、“仙境之梦”、“纸包海鲜”等经典佳作。

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