烹饪技巧辣子鸡丁的做法，烹饪技巧辣子鸡丁的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧辣子鸡丁的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烹饪技巧辣子鸡丁的做法的解答，让我们一起看看吧。

天津辣子鸡丁最正宗的做法？

【辣子鸡丁】

食材：鸡丁，玉米淀粉适量，料酒1勺。青椒3个，姜片适量。盐1小勺，鸡精1小勺，甜面酱1汤匙，老抽1勺，油少许。

做法：

1.鸡胸解冻，切成块。加入料酒和玉米淀粉抓匀，腌制15分钟

2.锅内放油，加入姜片，然后加入腌制好的鸡胸肉丁。

3.炒到变白色，如果有点焦色也是可以的，但是不能炒老了，中火炒个3分钟基本就会变白，炒如果时间过久了，鸡肉变老了，发柴干硬。

4.加入切好的青椒。

5.加入甜面酱和老抽，上色提味。甜面酱，我们天津人爱用利民的，不是黄豆酱也不是干黄酱

6.大概炒个2分钟就可以了。

食材:鸡200克，料酒适量，葱一根，鸡粉适量，生抽适量，姜片3片，红辣椒1个，青椒1个。

做法步骤

1.鸡处理干净，剁小块，放料酒，姜片，小葱结，盐少许，鸡粉少许，生抽一勺，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.红辣椒改刀切三角形，青椒改刀切圈，干辣椒改刀切段，姜改刀切姜片，蒜头拍扁，炸的花生米一把备用。

3.锅中放油，油烧到100度，把鸡块沥干汁水，放入油锅中炸15分钟，炸制金黄色，捞起沥干油备用。

辣子鸡丁加黄瓜的做法？

用料小青瓜 2根小鸡胸肉 3块蒜 2瓣大葱白 一节段姜 一小块泡酸辣椒 3个美人椒 1根食用油 适量豆瓣酱 一汤匙腌制鸡肉： 盐 小半勺生粉 一小勺白胡椒粉 一点水 一汤匙小荔枝口碗汁: 陈醋 一汤匙生抽 一汤匙老抽 1/4汤匙糖 1小勺生粉 一小勺清水 一汤匙

超级下饭的青瓜辣子炒鸡丁！肉嫩瓜脆，好吃得停不下！的做法步骤

步骤 1

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准备好食材

步骤 2

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放入小半勺盐，一些白胡椒粉，生粉，加一小勺水抓匀！再加点食用油抓一下防止粘锅

辣子鸡丁的做法老干妈？

鸡肉从鸡腿上剃下（这个步骤比较麻烦，建议用剪刀），用料酒、盐、淀粉、鸡精腌制15分钟ps：经验表明，带骨鸡腿肉比鸡胸神马的都要嫩得多的多！所以再麻烦也得用鸡腿肉小火，姜片老干妈下油锅，入鸡肉翻炒，加料酒、酱油，出锅撒白芝麻，完成！

辡子鸡腿的做法？

鸡腿肉500g 干辣椒 40g 尖辣椒 5g

配料

油 适量 盐 适量 葱 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 玉米 适量 淀粉 适量 生抽 适量 腐乳汁 适量 味精 适量 白开水 适量 姜 适量

制作步骤

1.准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。

2.用剪刀把干辣椒剪成段。

3.鸡腿用刀剔掉骨头。

4.把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。

5.加入适量玉米淀粉抓匀。

6.油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。

准备食材：鸡肉、青椒、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、醋、白糖、胡椒粉、鲜汤

第一步：鸡洗切丁，用盐和料酒腌制，葱姜蒜切末，青椒切块

第二步：锅入油和腌好的鸡丁，差不多快熟的时候捞起来备用

第三步：锅留底油，加入干辣椒、花椒煸炒后加入鸡丁，加入青椒，再加入料酒、盐、味精、醋、白糖、胡椒粉翻炒均匀

第三步：加少量的水，翻炒至鸡肉柔软。收汁时加入葱姜蒜末，再翻炒几下就熟了，这样香辣可口的辣子鸡丁就OK啦，

到此，以上就是小编对于烹饪技巧辣子鸡丁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧辣子鸡丁的做法的4点解答对大家有用。