烹饪豆角烹调技巧，烹饪豆角烹调技巧视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪豆角烹调技巧的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烹饪豆角烹调技巧的解答，让我们一起看看吧。

豆角的正确吃法？

所需要的食材：

豆角、大蒜、干辣椒、生抽、小葱、生抽、蚝油、白糖、鸡精、食盐

4、先把豆角放入盆中，再倒入清水清洗干净，然后放在案板上，把根部切掉，再切成长条，放入盆中，放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用，再倒入清水，浸泡十分钟

5、干辣椒切小段、生姜切末、小葱白切末、蒜子压扁斩成蒜末、一起放入盘中备用。小碗中放入两勺生抽、蚝油、一勺鸡精、一勺白糖、半勺食盐，搅拌均匀后备用，豆角泡的时间到时，捞出放在大碗中

6、再在豆角中放入食用油搅拌一下，这样蒸好的豆角碧绿鲜嫩。炒豆角有人喜欢过油，但是吃起来不健康，有的人喜欢焯水，营养容易流失了，而直接炒又太慢了，很难炒熟，今天和大家分享一下我们这种方法，炒出来的豆角碧绿鲜嫩，而且口感很好

7、把豆角放入蒸锅中，大火烧开后蒸两分钟就可以了，时间到时，关火捞出放入碗中。热锅倒油，放入葱姜蒜、干辣椒一起下锅爆香，爆香后下入豆角翻炒，再倒入调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅装盆开吃了

【素炒豆角】

【烹饪食材】豆角，食盐，食用碱，鸡蛋，胡萝卜，大蒜，生姜，小米辣，食用油，猪油，白糖，生抽，鸡精

【烹饪步骤】

1、这样做出来的豆角非常好吃，脆嫩入味，营养不流失，而且做法特别简单，咱们一起来准备一下素炒豆角需要用到的烹饪食材，准备适量的豆角，吃多少准备多少，再准备适量的食盐，食用碱，两个鸡蛋，一根胡萝卜，三瓣大蒜，一块生姜，三根小米辣，适量的食用油，一小块猪油，适量的白糖，生抽和鸡精就可以了，准备完成之后咱们就一块开始素炒豆角的烹饪吧。

2、先把咱们准备好的豆角取出来，将豆角先处理一下，咱们将两头全部去掉，然后再放到一旁备用，接下来准备一个大碗，在碗中放入适量的清水，放入清水之后再放上适量的食盐和食用碱，然后将豆角放进去，食盐能够杀菌消毒，食用碱的去污能力非常强，放到一边给它浸泡10分钟，这样可以去除农药残留。

3、准备一个小碗，在碗中倒入咱们准备的两个鸡蛋，然后加上适量的食盐，将它们搅拌均匀，搅散之后咱们先放到一旁，然后再来处理一下胡萝卜，将胡萝卜洗净去皮，然后将其切成厚片最后将它切成薄片，切完之后放到一个碗中备用，再切上一点蒜片，姜丝和小米辣碎，全部切完之后放到碗中备用。

4、豆角咱们浸泡好了之后就将其取出来，然后控干水分放到案板上，用刀切成小段，段的长度和大小根据自己的喜好来进行决定，全部切完之后将它放到一个盘中，锅中水开之后，把豆角和胡萝卜全部放上去，然后盖上盖子大火蒸10分钟。

5、10分钟的时间到了之后咱们将豆角和胡萝卜全部取出来，然后放到凉水中过一遍。起锅烧油，倒入咱们搅好的鸡蛋液炒熟，炒成大一点的鸡蛋块，炒好之后先关火，然后盛出来放到一旁备用。

6、另外起锅，放入猪油熬化，然后加入姜，蒜，小米辣翻炒出香味，香味出来了之后加入豆角，胡萝卜用大火翻炒一分钟，一分钟之后放上适量的食盐，白糖，生抽和鸡精调一下味，用大火快速翻炒一分钟之后把鸡蛋碎倒进去翻炒一下，半分钟以后关火出锅装盘即可食用，特别美味的素炒豆角就完成了。

到此，以上就是小编对于烹饪豆角烹调技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪豆角烹调技巧的1点解答对大家有用。