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济南有哪些特色的美食(济南有哪些特色的美食小吃)

餐饮知识网 2024-03-24 01:18:02 216

特色的美食有：油旋、草包包子、灌汤包、甜沫等。

1、油旋，是山东济南汉族传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。

2、草包包子为山东省济南市的汉族名吃，始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好，经济又实惠。

3、早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。灌汤包外形美，其内容也精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。

4、甜沫是山东济南汉族传统名点，大众粥类美食。泉城二怪之一，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。

济南有哪些特色美食呢？

济南，山东省会所在地，一方水土养育一方人。舌尖上的济南，发掘济南身边的那些美食。话不多少，走起！

1、糖肘子

此菜是用冰糖与肘子，经烤、炸、蒸等技法合烹而成的山东名菜，乃“济南三肘”之一。成菜广泛流传于全国各地，常作为大件菜登席。

2、新炒里脊丝

相传，此菜为一挑担小贩所制。咸鲜口，汤汁比较多，而且不勾芡。

3、坛子肉

济南传统风味小吃。以五花肉为主要食材的私家菜。它始于清代，据传创制该品的是济南凤集楼饭店。这道菜已经有很悠久的历史，清代的时候，这道菜在济南被研发出来，至今已经有上百年的历史了。坛子肉主要采用猪肋条肉制作而成，加入了调味和香料，然后把肉放在坛子里面慢慢煨制，上桌的坛子肉色泽红润，香而不腻，肥而不烂。小编没吃过坛子肉，感觉坛子肉像东坡肉，不知两者的味道有什么区别？

4、胥记面馆

其实面做的一般，但是店老板的营销模式很不错，每天都排队等面。

5、九转大肠

此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。九转大肠是金娜特色小吃之一，用猪大肠制作而成，是很知名的鲁菜，但并不是哪个食客都可以接受。在猪大肠里面加入香料，开水煮开之后切段，然后捞起加入酱油、糖和调味料等等，大肠放锅中油炸，别有一番滋味。

6、奶汤蒲菜

济南地区的汉族传统风味名菜之一。蒲菜产于大明湖畔，用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”。汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。

7、老济南甜沫

甜沫是甜沫是山东济南汉族传统名点，大众粥类美食。泉城二怪之一，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。当时去青岛劈柴院跟我媳妇也喝过，很不错。

8、羊肉串

回民小区羊肉串，推荐磊磊烧烤，据说济南人民一个夏天吃的串针可以把地球扎成刺猬。晚上大口吃肉大口喝酒。绝对一特色。

济南的特色美食有很多，我知道的有把子肉，坛子肉，油旋，亮亮拉面，甜沫。这些都是济南的特色美食，有机会的话一定要去尝一下。

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