月子里黄豆炖猪蹄的做法(月子餐黄豆炖猪蹄的做法)

一、坐月子黄豆炖猪蹄的做法

首先要准备好黄豆，姜片，猪蹄，料酒，盐，葱，因为是做给产妇喝的不要其他他的调料

第一步，把买来的猪蹄炖成块状，也可以代买猪蹄的时候让人家直接给炖开这样方便我们食用。其实在买猪蹄的时候，最好不要让人家给剁开，因为猪蹄中还有很多小细毛没有处理干净，我们把整个猪蹄买回家之后把猪蹄放入火上烤一烤再用小刀把烤糊的黑黑东西刮掉就可以。

第二步，把黄豆提前泡两个小时左右。

第三步，把切好的猪蹄放入锅中加上清水进行焯水

第四步，把焯好水的猪蹄用水冲一下，把血沫都给冲掉。

第五步，锅中加入水，倒入料酒，姜片，黄豆，和焯好水的猪蹄。盖上锅盖，用小火或者是文火煮一个小时左右。

第六步，煮一个小时之后把盐和葱花放入就可以关花出锅了。

主要是我们自己在家制作的美食吃起来比较放心，最起码在卫生方面可以得到保障，这道黄豆猪蹄汤的做法是不是非常的简单的呢？其实用这种方法也可以制作成花生猪蹄汤，做法是一模一样的。

我们平时吃的话可以添加各种的调料品比如生抽，老抽等等，多添加一些调料品进行调味，吃起来口感也是非常的好吃，猪蹄也能很好的入味。

黄豆的营养价值也是非常的高，黄豆中含有非常丰富的蛋白质，也有我们人体需要的氨基酸成分，特别是钙和铁的含量是比较高的，特别是贫血的人经常吃一些黄豆可以起到补血益气的功效，经常食用黄豆还能起到清热解毒，特别是在炎热的夏天，经常吃黄豆对我们的身体有很好的帮助。

二、黄豆炖猪蹄的做法下奶

准备材料：猪蹄1只、黄豆50克、葱适量、姜适量、清水适量、盐适量、枸杞适量。

1、黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。

2、猪蹄洗净切块，然后用清水浸泡一下。

3、把猪蹄捞出来沥干水分，然后放入锅中煮5分钟。

4、5分钟后把猪蹄捞出来，用流动水冲洗干净。

5、把猪蹄放入砂锅中，然后放黄豆、葱、姜。

6、一次性倒入足量的清水。

7、把砂锅置于火上，盖上盖子，大火烧开后转小火煲1.5-2小时。

8、出锅前加盐调味，然后撒上枸杞即可盛出享用。

材料

食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙猪蹄200克水发黄豆100克芹菜10克生姜1块

做法1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段；

2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用；

3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

材料

猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒

做法1.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水；黄豆、花生用清水冲洗一下；姜拍破、葱切段。

2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。

3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。

4.将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。

5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。

6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。

7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。

材料

猪蹄两个，黄豆一小碗，姜片，盐

做法1.猪蹄两个，黄豆一小碗，用水泡上

2.把猪蹄剁成小块，顺着骨缝剖开，方球庖丁解牛的功夫实在不佳，两个猪蹄用了将近20分钟。

3.锅里烧开水，把猪蹄放进去焯去血沫和腥味。

4.高压锅里添水，把猪蹄和黄豆倒进去，加姜片，盐，大火压20分钟。眼睛好使的网友还会发现我的锅里有几个大豆豆，那是菠萝蜜的里面的种子，也可以吃的，面面的。

原料：猪脚500克，黄豆50克

调料：姜，葱花，盐

做法1、猪脚在开水中焯一下洗净。

2、黄豆放水中泡一会儿。

3、高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。

4、撒上葱花，加盐调味即可。

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆猪蹄下奶汤，产妇必备美食之一，掌握这个技巧，炖出来的猪蹄汤鲜美可口，汤白肉烂，真正的下奶神器。

三、产妇黄豆猪蹄汤做法

黄豆250克或鲜黄豆500克加鲜猪蹄一只，少许盐。煮沸后微火清炖即可，不能放任何调料。属孕产妇的高营养食物，如产妇催奶须加中药“通草”50克。

四、产妇猪蹄汤做法

【黄豆炖猪蹄汤】

准备材料：猪蹄1个，黄豆一把，食盐适量，葱花，姜丝，黄酒少许。

做法：

1、黄豆因为要浸泡软才下锅煮汤，所以宝妈们要提前1小时浸泡黄豆。

2、姜洗净后切成片备用，大葱切成段

3、煮开一锅水，放入猪蹄烫1分钟捞起将毛拔干净，然后切成大块。

4、原锅另换一锅水，放入猪蹄块和清水、姜丝，煮开后撇去血沫。

5、往锅里面加入黄酒、黄豆，盖上盖子，用小火焖煮，煮到半酥的时候，继续煮1小时。

6、在煮好出锅的时候在上面撒上葱花就可以了。

【黑芝麻猪蹄汤】

准备材料：猪蹄1只，黑芝麻100克，食盐适量。

做法：

1、黑芝麻看似表面很干净，但还是有很多杂质的，所以亲们一定要用清水洗净。

2、然后起锅不放油将黑芝麻炒香，将炒过的黑芝麻研磨成粉末状备用。

3、猪蹄去毛后洗净，切成块状。放入滚水中焯水后捞起备用。

4、起煮锅，倒入1000毫升清水，开大火煮开，水开后就放入猪蹄，调成中火烧开。

5、调小火继续煮1小时，然后将芝麻粉末倒入汤中，搅拌均匀，随后加入食盐调味即可。