烹饪理论技巧教材电子版，烹饪理论技巧教材电子版
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪理论技巧教材电子版的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪理论技巧教材电子版的解答，让我们一起看看吧。
学厨师有什么书是必看的吗？
谢邀回答，我是美食领域创作者木子小厨，一名有着十六年厨龄的职业厨师，我们那个时候学徒都是从粗加工、水台、打荷、砧板，炒锅慢慢一步步做起的，事实也证明了，只有一步步做起，才能练出扎实的基本功。
依多年从厨经验，我先给新入行的兄弟们推荐一下几本实体书：
《红厨帽食材指南》
好食材，是烹制好菜品的基础，这本书收录了近千款我们常用的食材品种，分为禽畜类，两栖类，鱼类，虾类，贝壳类，干货类，昆虫类，粮食类，蔬果类，干果类，菌类，以及特色食材类，这本书有助于大家了解一下食材品类。
不管在厨房从事哪个岗位，基本功不可缺少的，在砧板最起码先练出刀功，以及各种食材的改刀以及应用。
炒锅在练习勺功的同时可以参考下面这本书。
《烹调技法指南》
这本书分为上下两部，介绍了三十五种常用的烹饪技法，配了上百款经典菜式，每种技法都从工艺流程，传热介质，技术要点，专业分类，经典案例进行了详细说明，可以让小厨对常用技法有更全面的认识，这本书还采用了大量精美图片，全方位展现了每种烹饪技法操作的细微之处，涉及每个技术的关键点让你一看就会。
在厨房工作是一个多工种的，我建议小厨在熟练掌握了刀功勺功等基本功后，闲暇时间学习一下雕刻，糖艺，面塑之类的，也有助于自己的工作，这些东西可以买些光盘或者通过直播类的学习。
以上就是我的经验，欢迎大家评论区留言交流。
有些时候不看专业书了，也不知道有没有更新？
卅年前我入门时，在沈阳最基础的是《厨师600例》问答，书名全称忘了。
还有后来的期刊杂志《中国烹饪》《烹调知识》《中国食品》《东方美食》等等，
如果不愿在网上搜，可以去图书城查阅，相关厨师入门操作的“厨师入门"之类的，现在教材各大菜系五花八门，最好找个基础些全国通用的，自己能看懂的。
一般可以看：烹饪基本功方面的书（原料知识、原料加工、烹调技术）、八大菜系的菜肴制作、地方菜肴、创新菜肴、比赛菜肴等方面的书，可以大大丰富自己的知识面，最好做一些笔记（以便自己可以查阅）。
得到了理论之后，更重要的是实操，学习菜系既要在书本上，也要在操作间，
学厨重在实践，就是操练，在操练中看书有用，没有操练只看书没意思的。
理论指导实践，而实践又能产生理论。
所以，理论和实践同时进行，才能更快更好的加深记忆和操练功底。
学习厨师就应该找一家好的酒店，或者大饭店来学习。书的流派太多，看十年也看不完。只有实践同时结合理论一起来。
有哪些耽美文推荐？
亲亲，耽美文可以看看这六本，有三本目前还是免费不用钱的哟，更多书单可以关注鱼妹。
01 《我真的不会演戏》 文 / 青丘千夜
文案
江湖传言，判定是不是梅自寒的粉丝有以下标准:看完他一部剧的是路人粉;看完十部的是真爱粉;全部看完的是终极骨灰粉;但是在粉丝升级的路上，最多的不是路人粉到真爱粉的转变，而是粉转黑。——————————————梅自寒是个不入流小演员，常年主演苦情婆媳乡土剧和抗战神剧，一个挖耳勺捅死三个鬼子的那种。 原本他只想交个男朋友过咸鱼生活，没想到男朋友扔出一堆证书，“我教你演戏！”一不小心，红了╮(‵▽′)╭！
02 《我的男友是厨神》 文 / 寻香踪
文案
有个超级帅的男友是什么感受？有个超级帅的厨神男友是什么感受？有个超级帅且无敌宠溺的厨神男友是什么感受？孙佑宸会告诉你：简直是爽爆了，每天除了舔颜，吃菜还能不重样，还会带你大杀四方，用一把锅铲为你打出片天下。 一句话文案：这是吃货的天下。蛋烘糕、锅魁、火锅、麻辣烫、坛子肉、干烧鲤鱼、夫妻肺片、开水白菜、东坡肘子、小笼蒸牛肉……约起！
03 《史上最怂阿飘》 文 / 再软萌也是攻
先推基本现代的吧，（晨曦）周而复始：很写实的一本书，从农村考到大城市的陈素想要改变人生的命运，却遇见了王俊。故事很贴近现实，感情细腻，不浮夸，值得一看
（天王）天籁纸鸢：十五岁就出道的天王柏川是演艺界的里程碑，也是浅辰从小到大唯一的偶像。为了追星，他被同性恋人扣了绿帽。当他与柏川第一次正面交锋之后发现，偶像与外面传言的“优雅绅士、有礼君子”相差甚远，柏天王在他热情地索要签名时泼了他一盆冷水，还当众羞辱了他。 自此，浅辰觉得十年的崇拜和牺牲就像一团屁。所有的愤怒和怨气都在这一瞬间凝聚，只欠一个爆发点。天王应该算是天籁纸鸢另一部古风耽美小说（花容天下）的续集吧
耳雅的（s.c.i谜案集）：讲述的是白玉堂和展昭，公孙策和白锦堂。一边是扑朔迷离的案情，一边是人物生世之谜，更有他们之间刻骨铭心的爱情。这本书我是百看不厌的。
（因为没有现代鼠猫图片，发的是古代版）
(论成为网红才能吃饱的日子)：说的是上古神兽在人间的日常搞笑的爱情故事。神兽饕餮因为总是吃不饱，而转行去做网红，直播吃饭。青龙为了养活饕餮，去做模特赚钱养家糊口的故事。里面更有可爱的耳鼠弟弟，贤惠的玄武老板，人气偶像凤凰大大
还有（背德假期）（遛鬼）（幽灵酒店）（幽灵BOSS）（就是不去死）（综艺小白和三栖巨腕）（僵尸农家乐）（御上攻略）等等
接下来推荐几本古风耽美小说第一本首推耳雅大大的（龙图案卷集）和（黑风城战记）说得是鼠猫帮着包青天包大人查案，谈情说案的故事。长得好家世好武功好的锦毛鼠白玉堂，像只猫一样的吃货南侠展昭，学识渊博的公孙策，霸道帅气的赵普，可爱的团子小四子，小色狼萧良，爱臭美的火鸡霖夜火，哑狼邹良，更有可爱的师父天尊和外公殷侯。强烈推荐
墨香铜臭的（魔道祖师）：前世的魏无羡万人唾骂，声名狼藉，被护持一生的师弟带人一把端了老窝，死无全尸。曾掀起腥风血雨的一代魔道祖师，竟重生成了一个……脑残。还是个人人喊打的短袖。我见诸君多有病，料诸君见我应如是。高贵冷艳闷骚攻＆邪魅狂娟风骚受
墨香铜臭的（天官赐福）：这满天神佛里，有一位著名的三界笑柄。C天R地小妖精攻＆仙风道骨收破烂受
还有（快穿之打脸狂魔）（人渣反派自救系统）笑语阑珊的（败诉藏金玉）（仵作先生）等等
这些都是我看过，且觉得可以推荐的。希望我的回答可以帮助到你
以下为个人看过之后觉得真心不错的小说，看不了虐，所以都是甜文
《帝王攻略》by语笑阑珊
《同归》by语笑阑珊
《撒野》by巫哲
《伪装学渣》by木瓜黄
《镇魂》by priest
《杀破狼》by ptiest
《过门》by ptiest
《AWM绝地求生》by漫漫何其多
《当年万里觅封侯》by漫漫何其多
《老魃的讨饭棍》作者：老大白猫
文案
“你好，请问能给我一个包子么？”‘弱小’的旱魃步履蹒跚。
“你好，请问能给我一口粥么？”‘可怜’的旱魃声音嘶哑。
“行行好吧，给我这个可怜魃一口吃的吧！”‘无助’的旱魃满面风霜。
最后旱魃讨到了一个硬馒头，然后他看到路边倒下了一个人。好心的旱魃分了半个馒头给那同病相怜的人。
“以后我们一起乞讨吧？”有了同伴的旱魃开心极了，他看着被救活的青年道，“我讨到的吃的，分你一半好不好？”
“好。”风雅的青年这么回应道，他看着被旱魃一棍子打死的元婴期妖兽有点疑惑。
“以后我要多多努力，让更多的人能吃饱。”旱魃咬着馊馒头满是雄心壮志。
“……加油。”风雅的青年看着旱魃幽怨的基友和徒弟们淡淡吐出两个字。
你有合租中最难忘的经历吗？？
07年刚去深圳，租住在宝安区一个工业区附近的宿舍楼里，一排十几个房间公用两个卫生间，我住的刚好在卫生间斜对面，那时候还都没空调，夜里热睡不着开着们通风，经常半夜有小姑娘小妇女起来冲凉，有的裹着浴巾，有的就穿内衣拿着盆，有一次正在床上玩手机看电子书一个小妇女拿着小盆捂在胸前，下身小内裤晃晃悠悠的进去了，半夜楼道灯都关了卫生间开灯透过毛玻璃那身影是好久以后一直意淫的对象，出来的时候可能看见我门没关还有手机亮，一手拿盆捂胸口，一手挡住下面跑回去了，后来在外面还遇到过好几次都是一直盯着对方看好久就是没打招呼，憾事了。。
毕业后，我去了魔都工作。
对于我们这类在外奔波的外乡人来说，合租是最经济又实惠的不二选择。我从二房东手里拿了一整套三室一厅的房子，我做起了三房东。
最先的时候，我自己睡主卧，后来一对年轻的小姐妹联系看房，她们对主卧比较感兴趣。我只好搬出来住次卧。
再后来，又有个房客看上了次卧，我只好搬到小房间。
二轮出租下来，我竟然不要掏一分钱。我的房租都被他们抵消了，甚至还多余了二百。
现在我们是五个人住一起。主卧住姐妹俩，次卧住一对小夫妻。我“光杆司令”住最小的房间。
周末的时候，我们在一起打拼火。我负责烧菜，他们负责买菜。
时间久了，我们也熟悉了。
隔壁的小夫妻，老公是开货车的司机。经常出差一趟要四五天回来。
姐妹俩，一个读书大学。一个已经毕业工作。
如果经济能力可以，有谁愿意去合租，我现在就是合租者，室友是个奇葩，我都不知道这么多年是怎么活的，合租多多少少与室友会有一些摩擦，这个时候多和室友沟通，自己多一些包容，而且合租有的室友比较懒散，不爱做家务，就像我的室友，我们合租一年多，我的室友没搞过一次卫生，而且经常把家里搞得脏兮兮的，每次心里都烦，经过合租总结出几点经验。
1、水、气、煤、电、日常用品等费用要算清楚，不要觉得不好意思，我之前一直是自己出钱，可时间长了心里难免反感室友，有的人做人做事就是很老火，你不说他也不提，所以要明确好账务问题。
2、卫生分工或分时间段各自打扫，合租过程中有的人特别懒散，我的室友一年多从没做过卫生，而且还不爱卫生，每次搞好卫生最多两天家里搞得一片狼藉，卫生间手纸弄在地上也不处理，每次处理都很恶心，每次打扫完卫生不到两天客厅搞得乱糟糟的，我想没有谁遇到过这样的室友。
3、作息时间要明确，工作原因可能室友经常晚归，这时候希望相互理解，不能吵到室友休息，尽量降低噪音。
4、不能经常带朋友来聚会，有的人经常带朋友来喝酒，时间长了心里难免烦，作为室友不能经常带朋友去聚会喝酒，不然会闹出许多矛盾。
以上这些我的奇葩合租室友都有，不过好在我去年买了期房，在等一年就可以有自己的家了，希望在外面打拼的朋友们，努力争取早日脱离合租的日子。
说起合租，还真有一次尴尬的1经历。记得10年在佛山和一对夫妻（后来才知道是临时夫妻）合租一套两室二厅一卫的套房，卫生间在中间，门和大门正对着的那种，有一次从外面喝酒很晚才回家，刚开门就看到那女的裹着浴巾进卫生间，本来一只手关门（那种对折的门），一只手扶着浴巾，见我突然进门一时紧张，把门拉脱轨了，扶浴巾那只手来帮忙，拉几下也没关上，一用力，结果裹在身上的浴巾一下子滑落了，瞬间春光乍泄，那叫一个尴尬，我立马关上门退出房间，在门口抽支烟再进去。第二天早上，见到她，她红着脸，欲言又止，我也回之一笑化解了那一刻的尴尬。
到此，以上就是小编对于烹饪理论技巧教材电子版的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪理论技巧教材电子版的3点解答对大家有用。