北京烤鸭的做法与配料英文版(北京烤鸭的做法与配料英文翻译)

一、北京烤鸭配料做法:北京烤鸭腌制的香料i有哪些？

中药配方八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、注：每一斤装一个料袋，分16袋，每袋是100斤鸭子用量，每包料1斤可用30斤水煮开，分3次煮，十斤水分40分钟、30分钟、20分钟分开煮，每次10斤水，煮完后三次料水合在一起搅匀即可。调料、香料味香素0.2－0.3斤、鲜香宝0.2－0.3斤、盐3－3.5斤、山梨酸钾0.05斤、十三香半袋、生姜1斤、花雕酒2瓶、爆烤鸭香膏0.2斤、大葱1.5斤、白糖0.8斤、增脆剂0.16斤、HD－6增香剂20克、肉宝王15克。刷鸭皮料爆烤鸭香膏0.4斤，HD－6增香剂0.1斤,花雕酒0.8瓶

二、北京烤鸭英文？

中文：北京烤鸭英文：BeijingRoastDuck音标：[Beijing；r??st；d?k]【释义】：烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。【双语例句】我要北京烤鸭和一些蔬菜。

I'dlikebeijingroastduckandsomevegetable.北京烤鸭是这家餐厅的特色菜。

TheBeijingroastduckisaspecialtyofthisrestaurant.Nowwe'regoingtoserveyoutheBeijingroastduck.让我们尝尝北京烤鸭和五星啤酒。

三、栀子的做法与配料？

食材用料

小葱适量

枸杞子适量

栀子适量

花生油适量

盐适量

鸡精适量

凉拌栀子花的做法

1去杂质，用淡盐水浸泡20分钟，用清水漂净2准备好食才3水开，放下栀子花煮开1分钟左右4准备好葱花，浇上热油待用5捞出6放入清水漂过，捞出沥干7放点盐8放入葱花油，加点鸡精，搅拌均匀9最后装盘，用枸杞点缀一下即可

四、北京烤鸭配料有哪些？

料酒，酱油，食盐，蜂蜜等等，主要是根据自己的口味习惯要选择配料。在挑选鸭子时要注意：

1、闻鸭子的味道，要是闻到了一股不是鸭子的异味，说明这个鸭子的质量不是很好，也就不要购买。

2、观察鸭子的颜色，要是发现鸭子的颜色是浅黄色，而且切面是暗红色，说明鸭子的质量不是很好。

五、扣肉做法与配料？

配料

首先准备5斤左右带皮的猪肉备好配料，五香粉6克，花椒粉5克，豆腐乳2小片，食用盐2克，鸡粉8克，黄皮粉5克，白糖用奶粉勺4勺，蚝油适量，黄酒适量，酱油适量，洋葱末，葱花末，蒜米末，生姜末适量

扣肉的做法步骤

步骤1

先把整块肉煮熟，猪皮必须煮熟能用筷子扎得进。肉就可以起锅了。一般煮半个多小时就可以了。

步骤2

把整块肉捞起来放到砧板上，皮朝上趁热抹上盐巴?酸醋即可

步骤3

锅清洗干净，烧干放食用油，放一块网垫，以防炸的过程中扣肉烧焦。油放稍满过网子上即可，扣肉我们主要炸的是皮

步骤4

锅里的油温稍微高一点放整块肉下去开炸，小心一点，用手比勾子还安全。慢慢地放下去，快快盖上盖子，

步骤5

盖上盖子之后也是中火，你会听到扣肉炸爆声噼哩啪啦的，锅盖有微压的功能更安全了，可以在旁边炒菜哟。中火炸至锅里炸声声音比较小。再慢慢打开盖子看一下。可以用钩子勾起整块肉看看，敲一下看肉皮很硬就是炸好的了

步骤6

扣肉出锅了。放置冷水浸泡，泡出开花，然后拿出来切块。肉块大小自己定

步骤7

泡水时间为1小时左右。

步骤8

space

用砧板切干净又卫生。切好后放置我们准备好的配料拌好，上盘摆放，肉皮朝下肉朝上。

步骤9

用蒸汽烤箱来蒸扣肉超级好吃。简单又快速，先选择键.电源，菜单43号，设计好了，启动。

步骤10

10，香喷喷的扣肉出炉了，闻到香味了吗？烤箱做扣肉太方便了

步骤11

准备一个比之前大的盘子?，将扣肉倒扣过来，然后开吃

六、北京烤鸭英文介绍？

"Beijingduck"eatavariety,themostsuitablefoldersorinthehollowsesameeatinthelotusleafcake,andaccordingtopersonalpreferenceswithappropriatecondiments,suchasonion,sweetsauce,garlicandothermachine.

Eatingsweet,canaddsugartoeat,canalsoaccordingtodifferentseasons,withcucumberandgreenradishtoeat,toclearthemouthofgreasy.

Tabletshadduckskeletonwithcabbageorwaxgourdsoup,donothavetheflavor.Coldduckroasted,bonecutinto0.6cmwide,4.5cmlongduckpieces,andthenpouredthesauce,aswellasthedishonthetable.

七、怪味鸡块的配料与做法？

食材明细

大鸡腿、葱、姜、蒜、油、盐、糖、生抽、老抽、白酒、香油、醋、蚝油。

1、鸡腿买的时候可以让老板剁块，清洗干净备用。

2、入开水锅焯水，加姜片白酒，捞出备用。

3、葱姜蒜改刀。

4、糖，生抽，老抽，醋，蚝油，香油，水各两勺调制成料碗。

5、锅中入油爆香葱姜蒜。

6、倒入鸡块翻炒，煸出油脂。

7、加入料汁翻炒均匀。

8、放入适量的水，加白酒提香。

9、大火煮沸转小火慢炖，大概三十分钟左右。

10、肉熟入味大火收汁即可。

八、鸡肉腊肠的做法与配料？

鸡肉，白酒/盐/辣椒/花椒/鸡肠。鸡肉切条加配料调匀装入肠衣之中就行了两头用线打结

九、清汤牛脚的做法与配料？

1.先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水。

2.在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛脚，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

1)、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2)、炖牛脚的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

3)、用高压锅炖牛脚汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

3.用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

十、羊扣的做法与配料？

1.鲜羊肉洗净，剔去粗骨，烙去绒毛，放入冷水中浸泡刮洗干净；

2.将羊肉再下冷水锅煮约20分钟，除去腥膻味，捞出剁成3厘米见方的块；

3.酸泡菜和青蒜洗净，切成细末；

4.鲜红椒洗净，去蒂去籽，切成细末；

5.炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至八成热，下羊肉块煸炒，烹入黄酒，加酱油、精盐，再炒2分钟；

6.取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的羊肉块，皮朝下整齐排放在箅子上；

7.再放入葱结、姜片、红干椒，加羊肉汤500毫升，大火烧开，改小火煨烂；

8.离火后去掉葱结、姜片、红干椒，翻扣在瓷盘中；

9.炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至八成热，放入酸泡菜、鲜红椒煸炒一下，再倒入大瓦钵里的原汤，烧制；

10.待烧开后，放入青蒜，用湿淀粉勾芡，加味精、芝麻油，浇在羊肉块上面；

11.盘子周围饰以洗净的香菜即成。

酸辣红烧羊肉的制作要诀：

锅中放油少许，加白糖炒红，注入清水稍煮即成糖色，以之烧羊肉，成菜色泽红润。