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大骨汤怎么做啊(大骨汤怎么做啊好喝)

餐饮知识网 2024-01-22 01:48:45 976

一、大骨汤怎么做啊？

骨肉洗净后，冷水浸泡15分钟，这样可以使你做大骨汤时的浮沫少不少，但时间不要太长，不然影响鲜味和营养。

大骨汤怎么做啊(大骨汤怎么做啊好喝)

这时候水就有点发红了，洗一下，放锅里，不要放盐和其他调料，加一点葱姜去腥味。加适量的水，

水快开时就开始有血末出来了，拿一个细网的小漏勺开始撇，一定要撇干净，而且要快，因为时间太长了，血末散开了，就撇不出来了，会影响汤的口感的。

撇干净了，骨头汤也完全开了，盖上盖子，大火烧几分钟后换最小火，一直煨着就可以了，一般是半小时到一小时比较好。

喝的时候再调味，有人说放点醋可以促进骨头中的钙元素释放，但也有人说不好，放与不放你自己看吧，但如果放，也只能是一点点，否则，也是影响口感的。

别的调料都别加，对孩子也不好。

祝你家宝宝健康成长！

二、求大骨汤的做法

1:大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.

2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜一起炖,起锅时放盐.

3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.

无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右。要想喝浓汤，就用大火煮半个小时再用小火煮一个小时左右水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。

三、大骨头汤怎么做？加什么调料，怎么熬制？

准备材料：大骨头1根、杏鲍菇1根、食盐适量、水适量。

一、第一步将大骨头放入锅中进行焯水，放旁边备用，如下图所示。

二、然后换一锅水，锅里烧热了加入焯过水的大骨头，如下图所示。

三、接着用菜刀将准备好的杏鲍菇切片洗净，留着备用，如下图所示。

四、杏鲍菇加到烧开的锅里，大火继续烧开，如下图所示。

五、烧开后将材料都转移到电焐煲里，煲4个小时，如下图所示。

六、4小时后出锅加盐，放旁边冷却会，这样大骨头汤就已经完成了。

四、骨头汤怎么做？

1、把土豆，胡萝卜，玉米切块和大骨头一起熬汤。

2、在用一个土豆么炒土豆丝

3、豆腐切成小方块，把表面炸成金黄，开个口，然后把炒好的肉糜塞在豆腐里，蒸5分钟，在烧个浇头淋在豆腐上就可以了

4、基围虾么做盐水基围虾啦，烫熟，接着调个咸鲜的酱料

5、鸡翅就做蒜香蜜汁鸡翅啦，先把鸡翅阎一下，然后放在平底锅里2面煎熟，最后涂点蜜糖放微波炉里转1分钟，表皮脆脆的和烧烤一样哦

五、大骨头汤的做法是怎样的？？

适量的骨头加适量的水，自己把握，放入整葱几根，姜整块的要几块用刀拍拍，蒜一把左右，料酒一瓶，清油一手勺或者放点牛油鸡油，最好能加一个小鸡，白胡椒粉适量。剁成大块放里面。大火烧开后，撇去浮沫，调口。改中火烧半小时中间要打几次渣撇几次浮沫，后改小火慢慢熬，直到汤变成奶白色，就差不多了，捞出里面的残渣都不要就要汤。在调一下口，或者用的时候在调，好的汤就是慢火熬出来的，

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