烹饪刀工技巧图解牛国平（烹饪刀工技巧图解pdf）
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本文目录一览：
- 1、关于烹饪的书
关于烹饪的书
有《烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》。烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。
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