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土豆红烧肉是怎么做的视频(土豆红烧肉是怎么做的呢)

餐饮知识网 2024-04-22 07:07:39 653

前言这是一款味道单纯的红烧肉，喜欢酱油咸鲜味的亲们可以尝试。材料主料：五花肉丁适量、小土豆适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、一颗八角适量；辅料：土豆红烧肉1油热后放入冰糖化开，倒入五花肉翻炒上色。2加入生抽，老抽上色；加入一颗八角，小火烧肉。3加入开水，淹过五花肉，继续小火炖。4加入切好的小土豆，盖上锅盖小火炖。5中途开盖翻炒和匀土豆和五花肉。根据口味可以继续添加一些老抽。盖上锅盖继续小火炖。6等土豆软后，加入盐和鸡精。关火，盖上锅盖继续闷一会。到吃的时候装盘。

红烧肉炖土豆怎么做？五花肉土豆洗干净切小块，把五花肉冷水焯出，锅底留油加入冰糖，然后加入五花肉翻炒，最后加入土豆。

介绍下红烧肉炖土豆的推荐做法？

主料main

五花肉500克?土豆100克4人份

辅料others

冰糖30克?干辣椒5克

红烧肉炖土豆的做法

步骤step

五花肉切块，土豆去皮切块

步骤step

锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟

步骤step

锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀

步骤step

加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟

步骤step

倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟

红烧肉炖土豆家里的那爷俩爱吃红烧肉，吃多红烧肉又有些腻，配点土豆一起炖，土豆在炖的时候吸收了大量汤汁，变的非常的有味。用高压锅制作更能缩短炖肉时间。初级烧咸鲜三刻钟主料猪五花肉550克土豆400克辅料油适量盐适量冰糖25克大料5瓣丁香2粒肉蔻1个豆蔻2个香叶3片桂皮1小块花椒20粒干辣椒1个大葱1根姜3片红烧肉炖土豆的做法步骤space点击查看大图1.五花肉洗净，浸泡5分钟，捞出冲净切成麻将牌大小的块space点击查看大图2.冷水入锅，煮至开锅5分钟捞出备用space点击查看大图3.炒锅里放油，放入冰糖小火炒至慢慢融化space点击查看大图4.颜色由浅黄变成红亮的棕红色时，迅速倒入1勺的开水成糖色space点击查看大图5.倒入肉块翻炒均匀上色space点击查看大图6.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水要稍微高于肉块即可space点击查看大图7.香料装入料盒space点击查看大图8.葱切段、姜切片space点击查看大图9.将炒锅里的肉块连同汤一起倒进高压锅里，加入料盒和一个干辣椒，用盐调味，加盖加阀，大火烧至上汽，转中小火8-10分钟，关火，自然泄气space点击查看大图10.烧肉的功夫来处理一下土豆，土豆去皮space点击查看大图11.切成和肉大小一致的块space点击查看大图12.等炖肉泄气后，先将炖好的肉汤倒进锅里，把土豆块倒进去，大火煮10分钟space点击查看大图13.再转中火倒入肉块炖至土豆酥软，汤汁略稠即可。

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