大海螺烹饪技巧，大海螺烹饪技巧视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大海螺烹饪技巧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大海螺烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

大海螺的做法和吃法？

食材：

海螺适量、青红椒适量、葱适量、姜适量、酱适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量

步骤：

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海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

我们知道海螺有很多种，不管是什么类型的，基本上按大小分就可以了，肉多的是大海螺，肉少的是小海螺，小海螺的吃法很简单，一般只需要吸出来就可以了。

大海螺的吃法就很讲究了，首先我们要把海螺肉给挑出来，第一步要做的就是把海螺的盖片掀掉，然后把筷子插入海螺肉中，顺时针方向旋转一周，就可以将海螺肉完整的挑出来了。挑出海螺肉之后并不是直接就可以吃了，还需要清除海螺身上的脏东西，基本上上海螺下半身是无用的部分，将尾部摘掉，接下来继续清理海螺肺里的杂质，以及肝脏部分，挤出来就可以了。清理结束后就可以将海螺肉蘸上调好的酱料就可以吃了。

配料：

海螺 9只、精盐 少量、姜 50克、蒜 50克、红椒 30克、柿子椒 30克、花椒 少量、调和油 15毫升、淡味生抽 15毫升、香醋 5毫升

烹饪步骤：

1.将海螺放入清水中，加入少量盐，让海螺吐一吐泥沙，然后将海螺洗净，最好用小刷子刷干净；

2.锅中放入适量水，然后将海螺放入水中煮熟；

吃大海螺，方便方法？

方法/步骤分步阅读

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买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙。

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在锅内加水，放入海螺，加盐。中小火煮开，开锅后煮几分钟。

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取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀。

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再加入适量的味极鲜调和均匀。

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大海螺是一种美味的海鲜，下面是一种简便易行的吃法：

步骤：

将新鲜的大海螺清洗干净，切断咬口处的肌肉即可。

取一个深煮锅，放入足够的清水烧开。

加入适量的盐和姜片，放入大海螺煮10-15分钟左右（视大小而定）。

煮熟后用筷子将大海螺从硬壳中取出来即可食用。

小贴士：

将准备好的新鲜的海螺清洗干净以后，放入到盐水中浸泡出沙子，然后取出沥干水分备用。

　　2、锅内加入适量的清水，将准备好的海螺和盐放入到锅内。

　　3、大火煮开以后，取出海螺。

　　4、碗中加入适量的辣根、酱油搅拌均匀以后。

　　5、取螺肉蘸调料食用就可以了

大海螺的做法？

大海螺用刷子刷洗一遍，锅中放水，放入海螺，生姜，盖上盖子，大火煮开，煮至螺壳掉落，即可出锅；碗中放入蒜头碎、酱油、芥末搅拌均匀，取出螺肉，醮着蒜头芥末酱食用即可。

冷水下锅

食材

鹰眼螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

食材：大海螺

调料：青红椒、葱、姜、酱、盐、料酒、鸡精

做法：

海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

1、将青红椒、葱、姜切丝备用。

2、把大海螺放入沸水中焯水，迅速捞起备用。

3、锅里放少许油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。

4、放入酱料，酱炒出香味后放入海螺翻炒，翻炒过程中可以少淋些料酒。

5、待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精继续翻炒，出锅前放入青红椒即可。

到此，以上就是小编对于大海螺烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于大海螺烹饪技巧的3点解答对大家有用。