美食烹饪技巧干豆腐的做法，美食烹饪技巧干豆腐的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食烹饪技巧干豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食烹饪技巧干豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

白干豆腐正宗做法？

准备材料：葱、蒜、花椒、酱油、白干豆腐。

2、将买来的白干豆腐切成一个个均匀的小方块，个头稍微大一点方便之后下油烹饪的时候方便夹取。

3、将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸，水快要沸腾的时候改中火恒温煮，大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮，用筷子感受一下豆腐块的牢固程度，能受力成型了就将豆腐捞起过凉水。

4、在干净的锅中倒入少许食用油，加热后放入葱、蒜、花椒爆炒出香，将过凉水的豆腐放入锅中，煎2分钟左右，中途可不停翻面，最后均匀淋上酱油，再撒上葱花即可出锅。

材料

黄瓜1根，五花肉150克，白干豆腐200克，葱半根，姜1小块，蒜3瓣，盐1小勺，味精半小勺，白糖1小勺，料酒1勺，香油少许，淀粉适量，花椒油半小勺，郫县豆瓣酱1勺

白干豆腐正宗做法

1、五花肉清洗干净，切丁，加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制半小时，备用

2.黄瓜清洗干净，去心切丁，加盐腌制半小时，白干豆腐洗净，切块

3.坐锅点火倒油，将五花肉下锅煸炒变色，黄瓜略煸取出

4.留出余油，下葱姜蒜爆香，后再把爆好的五花肉与黄瓜倒入锅里，放入白豆腐干，放入郫县豆瓣酱.加入料酒、水、味精、白糖少许

5.放入花椒油，起锅前再加一小勺芝麻油.

五香干豆腐的做法？

1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀。

2、适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀。

3、五香干豆腐提前用温发泡发，沥干水份。

4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。

5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。

菜品原料 于豆腐500克，酱油、精盐、白糖、味精、茴香、大料、花椒、葱段、姜块、五香粉各适量。 折叠编辑本段制作方法 把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入清水(500毫升)锅中，并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。吃时切丝。

小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。

2、炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；

3、将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块；

4、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；

5、放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之

主料：猪肉(瘦)200克 五香干豆腐200克 调料：酱油20克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克 菜籽油15克

制作方法：

1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝；

2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用； 3. 将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用；

4. 将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥；

酱汁干豆腐做法？

1步、干豆腐切条，喜欢辣，辣椒切开，怕辣就不切



第2步、这个汁提前调好，盐，味精，花椒粉，蒜切碎放里，酱油，水淀粉，醋一点点，糖一点点，其他按你平时做菜正常量。



第3步、油开下辣椒炸亦下！炸稍稍糊，会很香。

到此，以上就是小编对于美食烹饪技巧干豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烹饪技巧干豆腐的做法的3点解答对大家有用。