烹饪技巧清蒸武昌鱼的做法，烹饪技巧清蒸武昌鱼的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧清蒸武昌鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烹饪技巧清蒸武昌鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

清蒸武昌鱼蒸多长时间？

12分钟左右。

武昌鱼洗净，去掉黑膜，粘液刮干净。葱一半切丝一半切块，姜切片，红辣椒切丝。在鱼身内外抹盐和料酒，放姜片和葱，腌十分钟。下锅蒸12分钟左右。在碗中倒入蒸鱼豉油、生抽、香油调成汁。鱼蒸好后，姜和葱去掉，将料汁倒在鱼上，摆上葱丝和红辣椒丝即可。

清蒸武昌鱼要蒸12分钟左右，蒸鱼的时间由鱼的大小来定，十分钟适用于一两斤的鱼。清蒸武昌鱼的做法非常简单，我们只需要先用食盐、白酒、葱、姜对它进行腌制，将它放入锅中蒸熟在之后取出淋上蒸鱼豉油，再铺上葱丝、姜丝、剁椒并淋上热油即可。

蒸武昌鱼是湖北当地的一道传统名菜，如果去到湖北旅游，就一定要品尝武昌鱼。武昌鱼属于鳊鱼当中的一种，它的肉质鲜美，口感滑嫩，尤其清蒸之后最能体现它的鲜味。

清蒸武昌鱼选材要求高，通常只用团头鲂。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，素雅绚丽。口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。

清蒸武昌鱼蒸多长时间？

10分种左右。

大火先蒸上5~6分钟左右，再关上火盖上锅盖焖上6~7分钟左右。记住一定要在蒸锅里的水开了之后，再将鱼放入锅中。武昌鱼也不宜选体型过大的，控制在600克左右最好。

清蒸武昌鱼蒸十分钟，做法如下

主料：武昌鱼一条

配料：葱，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸鱼豉油各适量

做法

1、武昌鱼杀死刮鳞，取出内脏，回家冲洗干净。

2、在鱼的表面切出花刀，摸上少许盐，将葱姜切丝放在鱼肚里，加料酒浸泡10分钟后，将鱼放在盘中倒入适量蒸鱼豉油。

青占鱼的清蒸做法？

用料：

青占鱼2条，香菜2根，蒜头3个，生姜3片，小米辣2个，八角1个，食用油2勺食用盐1小勺，黄酒2勺，老抽2勺，白糖1勺，香醋1勺，鸡精适量，清水1碗

做法：

1、把几条有梦想的新鲜青占鱼剔除内脏.清洗干净姜蒜小米辣切末都备用。

2、清洗干净的青占鱼两面都改花刀.这样方便入味.

做法

（1）将青占鱼洗净捞出，放在案板上切开，待用。

（2）将肉末加点料酒、盐、酱油、鸡精拌匀。

（3）接着，合入青占鱼和姜片。

（4）然后，放入蒸锅中盖上盖，用大火蒸至15分钟，即成。

原料：半干咸青占鱼350克（形似鲅鱼，比鲅鱼小），茄子500克，五花肉100克。

调料：味精5克，花椒2克，八角2克，葱、姜各10克，干红椒2克，香菜5克，化开的猪大油50克，料酒5克。

制法

1、将咸青占鱼放清水中浸泡半个小时后洗净晾至半干，切成厚1.5厘米的块，茄子用手撕成与鱼同大的块，五花肉切成0.1厘米厚的大片，葱姜切块，干红椒去蒂，香菜切成5厘米长的段。

2、鱼和茄子、五花肉片混合同放入大陶碗内，加入味精、花椒、八角、葱、姜、干红椒、猪大油、料酒上高压蒸笼蒸15分钟（若是普通蒸笼则需要30分钟），出笼后撒上香菜即可。

熬活鱼清蒸的过程？

用料:鲫鱼2条，盐、葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒、面粉、八角、清水各适量。

做法:

1、将鱼去鳞，去内脏，洗净待用。

2、用刀将鱼切几道口子，用手将食盐均匀的涂抹在划好对的囗子和鱼肚子里，腌制20分钟。

3、将葱切段，姜切片，蒜剁成两半，将酱油，醋和料酒按照个人囗味混合到一起备用。

到此，以上就是小编对于烹饪技巧清蒸武昌鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧清蒸武昌鱼的做法的4点解答对大家有用。