烹饪技巧炒鱿鱼的做法大全，烹饪技巧炒鱿鱼的做法大全视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧炒鱿鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烹饪技巧炒鱿鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

炒鱿鱼最正宗的做法？

食材用料

鱿鱼1000克，洋葱300克，二荆条250克，葱姜蒜适量，泡椒泡姜适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，火锅底料适量

做法步骤

1

鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥

2

将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段

3

锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状

4

食材

鱿鱼 一条 、 圆葱 半个 、 孜然 适量 、 芝麻 适量 、 料酒 少许 、 烧烤酱 适量 、 辣椒 少许 、 辣椒粉 少量 、 葱 少许 、 姜 少许

烹饪步骤

步骤1/4

鱿鱼洗净切块

步骤2/4

锅里放油，油开后加入葱姜几个红辣椒，然后下入鱿鱼，炒鱿鱼时会出水，一定要把水炒干，这样鱿鱼才能好吃

步骤3/4

原料：鱿鱼、洋葱、青辣椒、干辣椒、小米辣、葱姜蒜、料酒、生抽、耗油、白糖、鸡精、豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜，然后改刀切成这样的小块。

第2步、锅中加入适量的水，放入姜片和花椒（最好像这样用东西装起来，不然鱿鱼焯水后要容易将花椒卷进去）。

第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。

五花肉炒鱿鱼正宗做法？

原料：鱿鱼丝、猪肉、酱油、姜、蒜、红辣椒、青辣椒、辣椒粉。

做法步骤：

第1步、将鱿鱼放在清水中泡两三个小时，因为是鱿鱼是用盐腌制的，要用清水把盐给泡出来，中途可以换几次水，

第2步、将辣椒，肉，姜全部切成丝。

第3步、锅内放油，油可以放多点，锅内放入鱿鱼丝，并将鱿鱼慢慢炒，炒成半干的状态。

白菜花炒鱿鱼做法？

烹饪步骤：

1.鱿鱼取出稍解冻

2.鱿鱼和胡萝卜各切切花刀，大蒜切末，大白菜切大块备用

3.热锅冷油，倒入大蒜和鱿鱼

4.倒入胡萝卜翻炒

5.倒入大白菜

6.翻炒均匀

7.炒至大白菜断生，加入调味料调味

8.出锅前滴入几滴醋，装盘

百合炒鱿鱼须做法？

百合炒鱿鱼须是一道简单易做的家常菜，以下是具体做法：

1. 准备食材：鱿鱼须、百合、青椒、红椒、姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉。

2. 处理食材：将鱿鱼须洗净切成段，百合洗净掰成瓣，青椒、红椒洗净切成块，姜蒜切末备用。

3. 烹饪过程：热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入鱿鱼须翻炒至变色，加入百合、青椒、红椒翻炒均匀。

4. 调味：加入适量盐、料酒、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。

烹饪步骤：

1.先准备好材料

2.鱿鱼治净去皮，打花刀再切成三角小片

3.切好的鱿鱼在沸水中焯烫至卷起捞出沥干

4.彩椒切小片； 葱切小段，姜、蒜切片

5.百合掰开洗净

6.将盐、淀粉、胡椒粉放碗里加少量水调成汁

7.热油锅，把葱姜蒜爆香

8.倒入鱿鱼和百合炒至百合变透明

9.加入彩椒，倒入调好的汁炒几下至收汁即可

怎样炒干鱿鱼最好吃不硬？

干鱿鱼当然是要泡发之后，再炒才会好吃不硬，当然炒的过程中也有几个要点，确保好吃不硬，具体做法如下：

一是将干鱿鱼放在温水中泡发一周，水里加碱，期间两天换一次水。

二是洗净后切花刀，切小片一些。

三是加青蒜，姜丝，胡萝卜，笋干，花菜，等等配料，一起炒。注意先后顺序，热锅冷油加入青蒜和姜丝后就放入鱿鱼，炒后有水的话可先舀出水分，接着加油继续炒。然后加入上述配料。

四是焖煮，熟透，加入盐、鸡精、料酒、生抽来调味，好吃！

到此，以上就是小编对于烹饪技巧炒鱿鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧炒鱿鱼的做法大全的5点解答对大家有用。