鱿鱼须烹饪技巧，鱿鱼须烹饪技巧视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱿鱼须烹饪技巧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱿鱼须烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

炒鱿鱼须的正确方法？

主料：鱿鱼须1斤，蚝油1勺，蒸鱼酱油1勺，葱2颗

辅料：姜3片

做法：

1. 姜切丝，葱切段备用。

2. 鱿鱼须洗净，切段，锅中加水煮开倒入鱿鱼须，加1勺味料酒去腥，再次煮开，捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 锅中加油，倒入姜丝炒出香味。

4. 倒入鱿鱼须翻炒半分钟。

5. 加入1勺蚝油。

6. 加入1勺蒸鱼酱油。

7. 把酱汁都翻炒均匀，再翻炒1分钟，加入葱段再翻炒两三手就可以了，酱炒鱿鱼须就做好了。

食材：鱿鱼须、葱蒜、圆葱、青红椒随意

步骤:

1.水开加料酒姜片，放入洗干净的鱿鱼须焯水30秒，捞出控水。

2.油热炒香葱段蒜片，加一勺豆瓣酱炒出红油。放入鱿鱼圆葱块，翻炒出水汽。加入一勺生抽半勺老抽炒均匀。

3.加入烧烤料、孜然粉炒匀（没有烧烤料可以孜然粉、辣椒粉、五香粉、白芝麻）。放入青红椒，出锅前加一点糖和鸡精即可。

1. 准备好鱿鱼须和洋葱。

2. 起锅烧水，加姜片和料酒。

3. 水开后，下入鱿鱼须焯水一分钟，捞出沥干水分。

4. 所有的配菜都切好。

5. 起锅烧油，下入姜和大蒜头、米椒翻炒出香味。

6. 下入鱿鱼须快速翻炒断生。

7. 盛出待用。

8. 锅中留油，下入青椒和洋葱。

9. 翻炒断生。

10. 下入炒过的鱿鱼须，快速翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉调味翻炒均匀出锅。

1、材料：鱿鱼头两个、芹菜一小把、胡萝卜半根。

2、鱿鱼头洗净后顺鱿鱼须切开后再切成小段。

3、芹菜择叶洗净后切成小段。

4、胡萝卜切丝。

5、锅热后加少许油，油热至6成下鱿鱼须炒至八成熟。

爆炒鱿鱼须的家庭做法？

1/8 鱿鱼须洗干净，放入沸水锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

2/8 鱿鱼须切段，放在一旁备用。

3/8 芹菜切段，红泡椒切小丁，姜切丝，蒜切末，干辣椒切碎，放在一旁备用。

4/8 锅置火上，倒入适量油，放入蒜末和姜丝，小火煸香。

5/8 放入干辣椒碎，小火熬出辣味。

首先准备好新鲜的鱿鱼须1克洗好备用，在准备好小米辣，花椒，大小茴香，葱姜蒜，生抽，香菜，料酒，起锅烧油，先将葱姜蒜小米辣，放入锅中翻炒，加入鱿鱼须翻炒，加上其它作料大火翻炒5分钟出锅，

准备用料：

洋葱一个，鱿鱼须350g，生姜一小块，大蒜三瓣，辣椒二个，花椒10粒，盐适量，油适量，老抽适量

准备工作：

先把洋葱外面的皮去掉，然后清洗干净在切片，在把鱿鱼须清洗干净切小段，辣椒清洗干净切小段，生姜切丝，大蒜拍碎

步骤：

食材：鱿鱼须250克、青辣椒1个、红辣椒1个、葱10克、蒜10克、姜10克、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、食用油适量

做法：

1、首先将制作爆炒鱿鱼须的用料备齐。

2、将鱿鱼须清洗干净，切成片备用。（鱿鱼不要焯水，洗净后直接下锅炒就行。）

3、把葱姜蒜切成末，青红椒洗干净去根去籽，切片备用。

4、锅中加油炒香蒜末，然后将切好的鱿鱼须倒进锅中翻炒片刻，炒至鱿鱼须变色即可。（炒鱿鱼的过程中会出很多汤汁，可以盖上锅盖焖一会，将汤汁收一收。）

5、下入青红椒，然后加入1勺耗油、1勺生抽、1勺食盐，翻炒均匀即可。如果有汤汁可以盖上锅盖焖1分钟，收干汤汁即可，这样做的鱿鱼须一点都不腥，而且吃起来也非常嫩滑，青红椒好看又增香，感兴趣的朋友们一起来试试吧！

【小贴士】：

1、爆炒鱿鱼是鱿鱼不需要焯水，焯过水的鱿鱼失去了鲜味，而且口感会变老。

2、喜欢吃辣的朋友可以在炒鱿鱼时放点干辣椒，而普通的青红椒味道并不辣，老人孩子都能吃。

到此，以上就是小编对于鱿鱼须烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱿鱼须烹饪技巧的2点解答对大家有用。