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中老年人的保健菜品做法有哪些(中老年人的保健菜品做法大全)

餐饮知识网 2024-01-12 03:02:24 491

教你几种养生粥的做法

1、木耳银芽海米粥

材料：稀粥1碗;鸡蛋1个;木耳适量，银芽适量;海米适量;菠菜适量;姜末少许。

调味料：高汤1/2杯;味精1/4小勺;精盐1/4小勺

做法:

1.鸡蛋摊成皮切丝;木耳用冷水泡发;银芽菠菜分别洗净，海米洗净涨发回软备用。

2.锅中下入调味料和姜末，上火烧开，再下入稀粥、蛋丝;木耳，银芽，海米，菠菜等材料，煮沸离火即可。

2、皮蛋瘦肉粥

材料:大米1杯、清水10杯、松花蛋1个、猪瘦肉100克、油条1根、香葱少许

调料:A淀粉1/2小勺、绍酒味精少许

B精盐1/3小勺、鸡粉1小勺

做法

1.大米泡30分钟入锅加清水煮沸转小火煮45分钟,

2.松花蛋切瓣，猪肉切片加调料A腌15分钟，油条切段。

3.将松花蛋，猪肉油条放入粥内，加入调料B，煮15分钟至粘撒上葱末即可。

3、玉米瘦肉粥

材料:玉米楂子1杯、清水8杯、猪瘦肉100克鸡蛋1个

调味料：A淀粉1/2小勺、绍酒味精少许

B精盐1/3小勺、鸡粉1小勺

做法:

1.玉米楂子泡6小时，下入锅中加清水烧沸转小火盖2/3锅盖慢煮1小时。

2.猪肉切片，加入调料A腌15分钟鸡蛋打入碗中搅匀备用。

3.将腌好的肉片下入粥内，煮5分钟，再淋入蛋液加入调料B，即可。

4、桂圆姜汁粥

材料:大米1/2杯、清水龙头杯、桂圆100克、黑豆适量、鲜姜25克

调味料:蜂蜜1大勺

做法

1.桂圆，黑豆泡水洗净，鲜姜去皮磨成姜汁备用。

2.大米浸30分钟，捞出沥干水分放入锅中，加清水旺火煮沸，转小火，加入桂圆黑豆及调味料搅匀煮至软烂即可。

5、油条蔬菜粥

材料:稠粥1碗、油条1根、小西红柿菜花胡萝卜海带结各适量、姜末少许

调味料:高汤2杯、精盐味精各1/3小勺

做法

1.油条切段，小西红柿切两瓣，菜茶切朵，胡萝卜切条与海带结一起焯水烫透。

2.锅中放入高汤，下入姜末煮沸，再下稠粥，油条，小西红柿子菜花胡萝卜海带结及调味料搅拌均匀见粥煮滚即可。

6、冰糖五色粥

材料:稠粥1碗、胡萝卜丁25克、青豆25克、嫩玉米粒50克、香菇丁25克

调料:冰糖100克

做法

1.玉米粒香菇丁胡萝卜青豆分别焯水烫透。

2.锅中倒入稠粥，烧开加入材料及调料搅匀即可。

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