烹饪技巧独面筋，家常独面筋
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧独面筋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烹饪技巧独面筋的解答，让我们一起看看吧。
独面筋的家常做法？
独面筋的用料 油面筋适量大蒜3瓣 大葱一段酱油适量 蚝油1大匙糖1小匙 盐1小勺 独面筋的做法
1.
1 将面筋切块(不要太小),在温水中泡20分钟。葱切成葱花,大蒜切瓣备用,油温六成热时,下入蒜片和葱花爆香。
2.
2 将泡好的面筋倒入锅中,一同再把泡面筋的水倒入少许。
天津独面筋怎么做才好吃？
独面筋是天津的一道名菜。你说的面肋不知道是什么玩意。肋一般情况是炖着吃的。如果是独面筋的话，我建议一定要自己洗面筋！外面卖的不行。买一些高筋粉洗出来的，那才叫香！别的都不用说。
火笃面筋，火笃就是小火咕嘟！面筋手撕小核头块，大火焯去油，沥干水份，勺打底油，大料瓣炸制起鼓，葱姜末炝锅，烹酱油，加高汤，嫩糖色，（老抽也行）盐少许，糖少许，味精少许，汤莫过面筋，盖锅盖儿小火咕嘟，看汤汁还剩两个韭菜叶宽窄，水淀粉勾芡，大火搅拌，打花椒油出勺！
天津独面筋这道菜，关键在“独”上，严格意义上来讲是笃，这一烹饪技法。之所以是独面筋，在食材上就是主料只有面筋加之配以佐料！至于其他“衍生品”不过是嫁接这道菜之名而已……
老天津卫的做法：关键是大料瓣炝锅、高汤（煮虾后的清汤为上）烧开后再放葱姜、盐、宽糖，最后下手撕好的面筋（以前是不焯水的，现在的一定要焯水），上盖儿“笃”（汤汁要没mo过面筋），直到汤液变窄，适当的勾芡收汁，放蒜末起锅。菜品以甜咸为主、食器不见汤汁为上。这才体现出此道菜的特色！
至于诸如加青红椒、黄瓜片等配菜，那不过是饭馆“充量”的演绎，更不要提其他什么“肉片独面筋”、“虾仁独面筋”……等衍生品啦！
独面筋怎么做好吃，不油腻，像饭店做的那样家常菜？
独面筋做法：
1. 准备食材：面筋、黄瓜、葱、姜、蒜、大料
2. 葱、姜、蒜切片
3. 面筋改成小块，手撕或刀切都可以
4. 黄瓜去瓤切小段
5. 热锅凉油放入大料瓣，煸炒出香味
6. 放入葱、姜、蒜煸香
7. 倒入酱油
8. 依次再放入白糖、精盐、料酒
9. 放入足量的水
面筋怎么做好吃，独面筋的家常做法？
独面筋的用料 油面筋适量大蒜3瓣 大葱一段酱油适量 蚝油1大匙糖1小匙 盐1小勺 独面筋的做法
1.
1 将面筋切块(不要太小),在温水中泡20分钟。葱切成葱花,大蒜切瓣备用,油温六成热时,下入蒜片和葱花爆香。
2.
2 将泡好的面筋倒入锅中,一同再把泡面筋的水倒入少许。
到此，以上就是小编对于烹饪技巧独面筋的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧独面筋的4点解答对大家有用。