美食烹饪技巧酱爆洋白菜,如何做酱爆洋白菜
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食烹饪技巧酱爆洋白菜的问题,于是小编就整理了5个相关介绍美食烹饪技巧酱爆洋白菜的解答,让我们一起看看吧。
酱爆洋白菜做法?
准备以下食材:
洋白菜1个,干辣椒8个,姜一块,大蒜瓣6粒,小葱1根,甜面酱50克,猪肉100克,植物油适量。
制作步骤:
1.洋白菜买回来以后,把外面的老叶去掉,然后从中间切开,把根切掉,再改刀切成小块,把它放在清水中,加入两勺盐浸泡十分钟,取出以后再冲洗干净,控干水分。
2.锅里放入清水500克,大火烧开以后,把卷心菜放入焯水30秒,立马用漏勺捞出来过一下凉水,然后放在网筛里控干水分备用。
配料:卷心菜 半个、黄豆酱 1勺、甜面酱 半勺、干辣椒 适量、葱 少许、蒜 5个
烹饪方法:
第一步:洋白菜洗干净,去掉中间的硬芯,然后将圆白菜撕成自己想要的大小,一定要手撕,不要用刀切,手撕的会更好吃。
第二步:将半勺甜面酱、1勺黄豆酱放入碗中倒入适量的水搅拌均匀,酱爆洋白菜的灵魂料汁就调好了。
第三步:将葱切成葱丝、蒜切成蒜末放一边备用,锅子烧热倒入花生油,然后放入葱丝蒜末炒香。喜欢辣的可以放一点干辣椒提味,倒入撕好的洋白菜,用大火翻炒,一定要大火,大火才能更好的将圆白菜的水份蒸发掉。
酱爆圆白菜怎么做?
所需食材主料:圆白菜 300克调料:植物油 30克 酱油 10克 油皮 5克 辣椒 1克 花椒 1克 大葱 3克 各适量制作方法
1.
将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块;
2.
将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用;
3.
放入葱花,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、辣椒、盐再炒拌均匀即可出锅。
怎么做酱爆圆白菜?
原料:圆白菜适量、姜适量、朝天椒适量、料酒适量、葱适量、蒜适量、甜面酱适量、酱油适量。
做法步骤:
第1步、葱切末,姜切片,蒜切片,辣椒(提前泡水30min)切段,圆白菜用手撕成片,备好。
第2步、锅中倒入底油,微热后放入辣椒,油热以稍稍冒烟为准,煸炒出香味后,放入姜和蒜,煸炒后放入洋白菜,大火快速翻炒。
第3步、锅中倒入底油,调小火,放入甜面酱,约为油的4倍,炒至甜面将冒出较多小泡,放入料酒,炒一会后放入酱油,翻炒一会后放入葱花,炒至甜面酱反油后,倒入炒好的圆白菜,加入味精,香油,翻炒出锅。
酱爆洋白菜豆腐木耳的家常做法?
主料:圆白菜500g,豆腐1块,木耳1小把
辅料:醋2勺,盐适量,酱油1勺,胡椒粉少许,料酒1勺,淀粉1勺,香油少许
做法步骤
1.准备食材。
2.豆腐切成三角形的片,木耳提前泡发洗净撕小片。
步骤1
锅中加少许油,花生米入锅炒熟后盛出备用
步骤2
木耳提前泡发,入锅焯水后捞出沥干水备用
步骤3
圆白菜洗干净切成块
步骤4
碗中加盐、白糖
步骤5
加甜面酱、番茄酱,少许水搅拌均匀备用
跪求酱爆圆白菜(菜头)和类似这种绿叶的菜如何制做好吃?
酱爆茄子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 酱爆茄子的制作材料: 主料:紫色细长嫩茄子 嫩青豆 甜面酱,精盐,白糖,鸡精,葱姜末,蒜泥,料酒酱爆茄子的特色: 咸甜适中,酱香茄软,色泽光亮。教您酱爆茄子怎么做,如何做酱爆茄子才好吃1、将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净; 2、坐锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出; 3、坐锅烧热倒油,放入葱姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒,把茄片拨开,使锅中留出空隙,放入甜面酱,用手铲压碎炒匀,再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀,使酱汁裹匀茄片即成。提示:煮青豆时要掌握时间,使质脆色绿。如没有甜面酱,黄酱、豆瓣酱亦可代用;爱食辣味者可选用四川辣酱。参照此法可做成酱爆茄花,酱爆茄丝。
到此,以上就是小编对于美食烹饪技巧酱爆洋白菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食烹饪技巧酱爆洋白菜的5点解答对大家有用。