烹饪小技巧diy（最简单的方法烹饪）

本文目录一览：

• 1、简单蔬菜沙拉的做法和材料窍门
• 2、炸薯条的家常做法窍门
• 3、麻椒油怎么使用
• 4、薯条的制作过程和方法

简单蔬菜沙拉的做法和材料窍门

准备好所有做蔬菜沙拉所需要的材料。紫甘蓝，胡萝卜切丝并加入适量的盐，糖拌均匀。熟鸡蛋切4瓣，生菜切丝，放入盘底摆放好。小番茄切两半，黄瓜切薄片，再加入紫甘蓝，胡萝卜放入盆中，加入柠檬汁。

先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎，然后放进柠檬汁，再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状；取出倒进碗内，一边搅拌一边放进醋和油。马铃薯沙拉（4人份）材料：4个马铃薯。4根葱、2大匙洋香菜屑。

蔬菜沙拉的做法：材料：黄瓜、胡萝卜、甜玉米、沙拉酱、盐。＜br胡萝卜削皮后切成小丁；黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁；甜玉米剥粒。＜br胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分。

炸薯条的家常做法窍门

家庭薯条的简便做法如下：把土豆切丝，锅里滚水煮一到两分钟，要根据切的大小了控制时间，不能过久太熟会断开。捞起来放网中凉透。这个晾干了的土豆丝，我发现一个更好方法分享给大家，无需放冰箱冷冻。

炸薯条的第一步是先处理食材，将所有的食材都处理一下，当然说的食材就只有土豆一种，先把土豆浸泡，然后清洗，咱们将清洗后的土豆外皮去掉，去掉外皮之后，先给它切成薄片，片的厚度大概在0.5公分到一公分之间。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

麻椒油怎么使用

制作麻椒油时，需要准备50克麻椒，大蒜一头，朝天椒5到6个，细长的青辣椒，3到5个，食用盐三十克，白糖50克，高度白酒50克，素易鲜或者鸡精适量。

花椒油主要是有两种吃法，一种是拌菜（拌面）吃，一种是调味儿，佐餐也是可以的。

做法：新鲜的绿麻椒洗净，放在漏盆里控干水份后彻底晾干。干透的麻椒颜色稍稍发暗，但泡油后颜色还会恢复绿色的，若是能摘下来就直接泡是最好的，不用洗。

麻椒油要用葱、姜、蒜、泡好的香料小火慢慢炸，舀一勺油浇在麻椒面上，要一边浇一边快速搅拌。做法如下：准备材料：辣椒面、植物油、熟芝麻、桂皮、香叶、丁香、八角、小茴香、草果、花椒、葱、姜、蒜。准备香料。

取干净的碗，擦干，放入辣椒碎、或者辣椒丝、或者整个辣椒，量多少就看你自己弄多少了，目测辣椒和油一般1：3就可以了。也要看你的辣椒是不是够辣。

，准备好原材料。2，把麻椒粒、花椒粒放入料理机中。3，把麻椒、花椒粒打成粉末。打得尽量碎。4，把炒锅用火烧干，关火。然后倒入色拉油。5，把打碎麻椒粉倒入烧锅。6，同时白芝麻也倒入炒锅。

薯条的制作过程和方法

.土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金黄色。

锅中倒入食用油，油量需要浸没薯条，加热至油温175摄氏度，放入冷冻薯条，不需要提前解冻喔~把冷冻薯条放入热油时可能引起冰结晶飞溅，一定要小心操作呀。

步骤5 油锅烧到7分热，放入薯条（无需解冻），炸直金黄色即可。步骤6 可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃，还可以撒椒盐粉、孜然粉。土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。