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美食烹饪技巧鸡腿菇（美食烹饪技巧鸡腿菇怎么做）

餐饮知识网 2023-12-10 09:46:36 991

本篇文章给大家谈谈美食烹饪技巧鸡腿菇，以及美食烹饪技巧鸡腿菇怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

鸡腿菇可以制作哪些美味佳肴?鸡腿菇需要用开水焯吗?

1、滑炒鸡腿菇。原料：鸡腿菇300克、胡萝卜200克。调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油。做法：鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。

2、不需要焯水，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡腿菇 2个、胡萝卜 1/2个、柿子椒 1/2个、食盐适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量。鸡腿菇、胡萝卜备用。将蔬菜切好备用。

3、鸡腿菇不用焯水，做鸡腿菇的方法如下：准备材料：鸡腿菇 2个、胡萝卜少许、柿子椒少许、食盐少许、料酒少许、生抽少许、调和油少许。第一步把准备好的鸡腿菇、胡萝卜用清水洗净，沥干水分。

4、鸡腿菇在做之前需要用开水焯，这么做是为了出去鸡腿菇本身含有的特殊的味道，提升口感。在焯的时候可以加入适量的盐以达到更好的去味效果。鸡腿菇可以长时间煮而不烂，可以用来煲汤。

1、材料：鸡腿菇三个、青椒一个、红椒一个、黑木耳十克、蚝油少许。耗油与鸡腿菇同煮具有益胃清神、增加食欲的功效。做法：鸡腿菇清洗干净，切成条备用。黑木耳提前用水发好洗净。红椒和青椒洗净切成丝备用。

2、首先准备好所有食材和配料，鸡腿菇清洗干净之后切成块状；五花肉洗干净，切成薄片备用；再将葱花切好备用。起锅烧油，油热之后，将切好的五花肉肉片放入锅中快速翻炒均匀。

3、坐锅点火放油并加入适量黄油化开，炒香蒜片和洋葱，倒入鸡块煸炒一会儿，放入番茄酱、蘑菇、鸡腿菇、番茄块，烹入红酒、醋、鸡精、盐、糖，焖制片刻。将煮好的土豆、胡萝卜放在鸡肉中焖1分钟即可。

4、所有食材洗切好，玉米剥粒，瘦肉切沫。冷锅下油放入肉沫炒变色。加入豆角炒至8分熟。加入玉米粒炒匀。放入鸡腿菇，盐，耗油，酱油，大火翻炒。盖上盖子焖煮2分钟。大火收汁即可。

5、准备好食材跟配料，鸡腿菇洗净切片，猪肉也切成薄片，再准备点葱花。起锅热油，下肉片翻炒，加入一勺料酒，翻炒均匀。下入鸡腿菇，高汤也一并倒入锅内，再次炒匀。

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